5 Jenis Makanan Fermentasi yang Bernutrisi dan Baik untuk Kesehatan, Salah satunya Memperlancar Sistem Pencernaan

JawaPos.com - Makanan yang difermentasi bertujuan untuk memperpanjang daya tahan sebuah bahan pangan agar lebih awet. Namun ternyata makanan yang difermentasi juga dapat memberikan manfaat untuk kesehatan.

Makanan yang difermentasi mengalami proses perubahan yang melibatkan mikroorganisme seperti bakteri atau jamur sehingga dapat mengubah rasa, tekstur dan aroma pada makanan.

Makanan fermentasi mengandung probiotik yang merupakan bakteri hidup yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan pencernaan dengan mengembalikan keseimbangan alami dari bakteri yang ada di usus.

Selain baik untuk pencernaan, makanan fermentasi dapat menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah dan kekebalan tubuh.

Berikut contoh makanan fermentasi yang baik untuk tubuh, dikutip dari kanal YouTube Dokter Andi Official.

1. Tempe

Tempe merupakan salah satu makanan fermentasi yang mudah ditemukan dan sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Tempe merupakan salah satu makanan fermentasi yang baik untuk pencernaan. Tempe juga merupakan sumber protein nabati dan mempunyai kandungan asam amino yang bermanfaat untuk tubuh.

Makanan hasil fermentasi kedelai dengan jamur Rhizopus sp. ini sering digunakan sebagai sumber protein pengganti daging bagi vegetarian.

2. Yogurt

Yogurt merupakan makanan fermentasi dibuat dengan proses fermentasi dari susu, sehingga mengandung bakteri probiotik yang bagus untuk sistem pencernaan tubuh.

Baca Juga: Air Lemon hingga Bawang Putih Bisa Membuat Kuku Menjadi Cerah dan Putih, Simak Caranya

Probiotik dalam yogurt membantu mencerna sebagian laktosa atau gula pada susu. Sehingga bagi yang memiliki intoleransi laktosa, yogurt bisa menjadi pilihan untuk Anda konsumsi.

Dilansir laman doktersehat, yogurt juga baik untuk menurunkan tekanan darah, menjaga kekuatan tulang dan merawat sistem saraf karena terdapat kandungan kalsium, potasium, fosfor, riboflavin dan vitamin B12.

3. Kimchi