Resep Sup Iga Kuah Bening yang Enak dan Empuk, Mudah Banget Dibuat!

JawaPos.com – Sup Iga merupakan salah satu hidangan yang banyak disukai oleh masyarakat di Indonesia.

Hal ini karena makanan sup iga memiliki cita rasa yang enak dengan kuah yang gurih yang sangat cocok disantap saat cuaca sedang hujan karena bisa memberikan kehangatan.

Kamu dapat membuat makanan sup iga kuah bening untuk disantap bersama dengan keluarga.

Baca Juga: Resep Iga Bakar Kecap yang Lembut dan Gurih, Cocok untuk Menu di Momen Idul Adha

Berikut ini merupakan resep untuk membuat sup iga kuah bening yang enak dan empuk yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (18/6).

Bahan-bahan:

• 1,5 kg iga sapi
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air
• 4 cm jahe
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• ½ sdt lada putih
• ¾ butir pala
• 4 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 3,3 liter air
• 1 ½ sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur / penyedap
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 batang daun bawang yang dipotong
• 5 batang seledri yang dipotong
• 1 buah tomat merah

Pelengkap:

• 2 buah kentang
• 3 buah wortel
• 2 sdm bawang goreng
• Tomat merah
• Sambal rawit hijau
• Jeruk nipis

Baca Juga: Bosan dengan Olahan Sapi yang Itu-Itu Saja? Coba Resep Bulgogi ala Korea Selatan

Cara untuk membuat:

• Didihkan air dan masukkan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam ke dalam presto selama 10 menit di api yang besar
• Lalu kecilkan api dan masak selama 20 menit. Diamkan daging di dalam presto tanpa membuka tutup presto
• Setelah itu, geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Lalu potong besar kentang dan wortel
• Didihkan kembali air di panci yang berbeda
• Kemudian masukkan iga, bawang putih, jahe, bawang merah, tomat, cengkeh, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk
• Lalu masukkan kentang dan wortel ke dalam panci dan masak selama 20 menit
• Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1 – 2 menit
• Taruh sup iga ke dalam wadah
• Sup iga kuah bening siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sup iga sapi kuah bening yang enak dan empuk.