Resep Orange Bread Isi Choco Crunchy: Roti Lembut dengan Tampilan Mirip Jeruk

 

Resep ini diadaptasi dan dilansir dari Instagram @kupicookie, yang dikenal sering membagikan kreasi roti dan pastry cantik serta anti gagal.

 

Dengan teknik sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa bikin roti berbentuk jeruk yang imut ini di rumah.

 

Bahan Roti
250 g tepung protein sedang/tinggi
50 g gula pasir
1 sdt ragi instan (5 g)
1 sdm susu bubuk (opsional)
1/4 sdt garam
1 butir telur
125 ml susu cair dingin
25 g butter/margarin

Bahan Pewarna
1/4 sdt pewarna makanan oranye

Isian
Choco Crunchy

 

Cara Membuat
1. Masukkan tepung, telur, gula, dan ragi ke dalam wadah lalu aduk.
2. Tuang susu sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
3. Setelah adonan setengah kalis, tambahkan butter/margarin dan garam.
4. Uleni hingga adonan benar-benar kalis elastis.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian.
6. Tambahkan pewarna oranye pada salah satu bagian.
7. Bagi masing-masing adonan menjadi 30 g per bagian:
- Adonan oranye (8 bagian)
- Adonan putih (8 bagian)
8. Proofing selama 30 menit.
9. Pipihkan adonan putih, isi dengan choco crunchy, tutup hingga rapat.
10. Pipihkan adonan oranye, lalu masukkan adonan putih yang sudah berisi ke dalamnya.
11. Bulatkan adonan hingga menyerupai buah jeruk.
12. Tusuk-tusuk bagian luar dengan tusuk sate untuk membuat tekstur kulit jeruk.
13. Olesi permukaan dengan eggwash.
14. Panggang di oven suhu 175°C selama 12 menit.
15. Setelah matang, oles dengan margarin cair agar roti terlihat mengilap.

Tips Anti Gagal
- Gunakan susu dingin agar adonan tidak terlalu lembek.
- Jangan mengisi terlalu banyak agar isian tidak bocor.
- Penusukan dengan tusuk sate jangan terlalu dalam, cukup di permukaan saja agar tekstur jeruk terlihat cantik.