JawaPos.com - Kalau bicara soal masakan rumahan yang murah meriah tapi tetap lezat, cah kangkung pasti jadi salah satu menu andalan. Sayur hijau ini mudah ditemukan, cepat dimasak, dan bisa dikreasikan dengan berbagai bahan.

 

Salah satu versi yang sedang ramai di media sosial adalah Cah Kangkung Sambal Tempe, seperti yang dibagikan oleh kreator kuliner @gio.mci10 di akun Instagram-nya.

Dalam unggahannya, Gio menyebut kalau masakan ini "murah tapi nggak murahan." Meski sederhana, cita rasanya luar biasa: gurih, pedas, dan bikin ketagihan. Apalagi kalau disajikan bersama nasi putih hangat, dijamin satu keluarga bakal rebutan!

 

Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut bahan-bahan untuk membuat Cah Kangkung Sambal Tempe ala @gio.mci10:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 jempol kencur
- 8 buah cabai hijau keriting
- 20 cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
- ½ buah tomat
- 230 gram tempe
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdm rebon
- 1 ikat kangkung

 

Cara Membuat Cah Kangkung Sambal Tempe
1. Goreng tempe hingga kering.
Potong tempe kecil-kecil, lalu goreng sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu.
Ulek kasar bawang putih, bawang merah, kencur, cabai hijau, cabai rawit merah, dan tomat. Boleh juga di-blender sebentar asal tidak terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.
3. Tumis bumbu hingga harum.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus bersama rebon. Tumis hingga wangi dan matang.
4. Tambahkan bumbu pelengkap.
Masukkan garam, gula, penyedap, dan saus tiram. Aduk rata hingga bumbu benar-benar matang dan minyaknya keluar.
5. Masukkan kangkung dan tempe.
Setelah bumbu matang, masukkan kangkung dan tempe goreng. Aduk cepat hingga kangkung layu tapi masih hijau segar.
6. Angkat dan sajikan.
Cah Kangkung Sambal Tempe siap dinikmati selagi hangat.

 

Cah kangkung ini bisa dibilang lauk sejuta umat. Bahannya murah, mudah dicari di pasar, dan cara masaknya pun singkat, cocok untuk menu sahur, makan siang cepat, atau makan malam keluarga.

Tempe memberi tambahan protein nabati yang bikin hidangan ini makin bergizi. Sementara kombinasi cabai, kencur, dan rebon menghadirkan aroma khas yang menggugah selera. Rasanya pedas, gurih, sedikit manis, dan bikin nasi cepat habis!

Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit merahnya. Tapi kalau kamu pencinta pedas sejati, resep dari @gio.mci10 ini bakal langsung masuk daftar menu favorit.