Cidog Viral Khas Bandung: Resep Aci Endog Jadul Versi Kekinian, Simple dan Gurih!

Ilustrasi pembuatan cidog atau aci endog. (Sumber: unsplash.com/@sysengineer)

JawaPos.com - Kalau kamu tumbuh besar di Bandung atau pecinta jajanan SD, pasti familiar banget sama yang satu ini, cidog, alias aci endog.

Makanan satu ini sekarang viral lagi, dan rasanya masih sama yaitu gurih, kenyal, dan nagih! Bedanya, sekarang tampilannya lebih clean, estetik, dan jadi camilan favorit Gen Z.

Dilansir JawaPos.com dari akun TikTok @efitaasmr, video resep cidog yang diunggah pada Rabu (13/8/2025) memperlihatkan cara membuat aci endog dengan teknik simpel dan praktis.

Baca Juga: Donat Empuk Tanpa Ulen Lama? Coba Resep Auto Kalis Ini, Anti Gagal!

Tidak butuh alat ribet atau adonan yang diuleni lama, cukup dengan adonan cair yang langsung dimasak bersama telur dalam satu pan.

Buat kamu yang belum tahu, cidog itu bukan aci yang dibentuk lalu digoreng kayak cilor atau cimol. Adonan cidog justru cair, lalu dimasak bareng telur di atas pan.

Teknik masaknya mirip banget dengan seblak jadul tanpa kuah, tapi lebih minimalis dan praktis. Yuk cobain bikin sendiri!

Baca Juga: Sedang Diet? Ikuti Resep Lalap Platter Penurun Berat Badan ala Marina Tasha di Bawah Ini!

Bahan-Bahan Cidog (2-3 Porsi):
- 6-7 sdm tepung tapioka
- ⁠1 siung bawang putih (haluskan)
- ⁠1batang daun bawang (iris tipis)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- ⁠1/4 sdt garam
- ⁠1/4 sdt lada bubuk
- ⁠150-180 ml air (cukup untuk buat adonan cair)
- ⁠1 butir telur
- ⁠Minyak goreng secukupnya

Pelengkap (opsional tapi kalau ada makin enak):
- Bubuk cabe
- ⁠Saus sambal
- ⁠Kecap manis
- ⁠Bubuk cabe
- ⁠Jeruk limau

Cara Pembuatan Cidog:
1. Buat adonan aci cair
- Di mangkuk, campur tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, kaldu, garam, dan lada.
- ⁠Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- ⁠Teksturnya harus cair seperti adonan bakwan, tidak terlalu kental, tapi juga tidak terlalu encer.

2. Ceplok telur di pan.

3. ⁠Panaskan minyak secukupnya di wajan anti lengket.

4. ⁠Kocok telur, lalu tuang ke pan dan biarkan setengah matang (bagian atasnya masih basah).

5. ⁠Masak sampai set dan matang. Gunakan api kecil. Aduk terus sampai tekstur aci berubah jadi kenyal dan permukaannya sedikit mengering. Pinggirannya biasanya agak crispy ini bagian terenak!

6. Angkat cidog ke piring. Tambahkan topping sesuai selera: saus, kecap, bubuk cabe, atau jeruk limau supaya semakin segar dan pedas nendang!

Kenapa kamu harus cobain cidog? Karena ini camilan legendaris yang nggak lekang oleh waktu! Cidog itu simple banget, bahannya irit, bikinnya cepat, tapi rasanya bisa bikin ketagihan.

Kombinasi aci kenyal dan telur gurih ini cocok dimakan kapan aja, dari pagi sampai tengah malam. Apalagi buat kamu yang lagi pengen nostalgia jajanan sekolah atau cari ide jualan murah meriah, cidog ini bisa banget jadi andalan.

Nggak perlu alat ribet, nggak butuh mixer, nggak ada teknik susah-susah. Tinggal aduk, ceplok, tuang, jadi deh!

Kalau kamu lagi suntuk, lapar, atau sekadar pengen ngemil sambil rebahan, cidog adalah sahabat terbaikmu. Coba deh sekali, pasti ketagihan!

Editor: Setyo Adi Nugroho