Bumbunya Meresap Sampai Tulang! Ini Resep Bandeng Acar Kuning yang Lezat dan Kaya Gizi

JawaPos.com - Ikan bandeng memang selalu jadi pilihan tepat untuk menu rumahan. Salah satu olahan yang rasanya tidak pernah gagal adalah bandeng acar kuning.

Perpaduan rasa manis, gurih, dan asemnya pas banget di lidah. Kuahnya segar, bumbunya meresap sampai ke dalam daging ikan, bikin susah berhenti nambah nasi.

Selain lezat, bandeng juga dikenal kaya omega-3 dan protein, jadi cocok untuk menu keluarga yang ingin enak sekaligus bergizi.

Yuk ikuti cara membuat bandeng acar kuning yang lezat seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Baca Juga: Resep Daging Goreng Cabai Garam: Irisan Tipis, Gurih Pedas, dan Tidak Alot

Bahan-Bahan Bandeng Acar Kuning

Bahan Utama

- 1 ekor ikan bandeng segar
- 2 buah wortel
- 1 buah timun
- 100 gram buncis (opsional)
- 60 gram bawang merah utuh
- 25 gram cabai rawit merah utuh
- 1 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- 2 sdm cuka dapur
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air

Bumbu Halus

- 125 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 25 gram kunyit
- 20 gram jahe
- 6 butir kemiri sangrai

Bahan Marinasi Ikan

- 1 sdt garam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Bandeng Acar Kuning