Sajian Mewah Hadir di Rumah! Inilah Resep Sop Buntut Bakar ala Chef Devina Hermawan

JawaPos.com – Siapa yang bisa menolak kenikmatan sop buntut bakar yang hangat dengan aroma rempah yang menggoda? Tidak hanya sekadar makanan penghangat tubuh, sop buntut bakar juga identik dengan kelezatan klasik yang mampu menghadirkan rasa nostalgia dalam setiap suapnya.

Kuncinya terletak pada perpaduan bumbu yang meresap sempurna ke daging buntut, sehingga setiap gigitan terasa empuk dan penuh rasa. Ditambah dengan teknik pemanggangan yang tepat, buntut bakar mendapatkan cita rasa manis, gurih, dan smoky yang membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Dalam resep yang dilansir dari Youtube Devina Hermawan, daging buntut direbus perlahan bersama rempah-rempah aromatik seperti kapulaga, cengkih, dan pala, dipadukan dengan bumbu halus yang ditumis hingga harum. Sayuran segar seperti wortel dan kentang ditambahkan untuk memberikan tekstur dan rasa yang seimbang.

Tidak hanya itu, tambahan sambal hijau yang pedas segar dan bumbu buntut bakar membuat setiap suapan terasa lebih lengkap. Kondimen lain seperti emping, potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk limau menambah kesegaran sekaligus menghadirkan kombinasi tekstur yang nikmat.

Dengan resep ala Chef Devina Hermawan, kamu bisa memasak sop buntut bakar yang empuk, beraroma sedap, dan tetap terasa autentik dari dapur sendiri.

Resep Sop Buntut Bakar Ala Chef Devina Hermawan

Bahan utama:

• 2 kg buntut sapi

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm merica putih utuh
• Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

• 2 buah tomat
• 2 batang seledri, potong besar
• 2 batang daun bawang, potong besar
• 5 pcs kapulaga
• 4 cengkih
• 1 pala, geprek
• 2 liter air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm penyedap
• 4 buah wortel, potong
• 3 buah kentang, potong

Sambal hijau:

• 100 gr cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Chicken Cordon Bleu dengan Saus Krim Bawang Putih: Renyah di Luar, Lumer di Dalam

Bumbu buntut bakar:

• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 1 sdm bawang bombai, iris
• Margarin secukupnya
• Garam, merica, penyedap sesuai selera

Pelengkap:

• Emping
• Tomat, potong daduDaun bawang, iris
• Seledri, iris
• Jeruk limau
• Bawang goreng
• Nasi

Langkah Membuat

1. Tumis bumbu halus