Resep Chicken Cordon Bleu dengan Saus Krim Bawang Putih: Renyah di Luar, Lumer di Dalam

JawaPos.com - Chicken Cordon Bleu memang selalu jadi favorit di berbagai kesempatan. Hidangan klasik asal Prancis ini dikenal dengan lapisan ayam yang renyah di luar, namun lembut dan lumer di dalam berkat isian keju dan ham.

Kali ini, akun kuliner @hungrymomcooking membagikan resep versi sederhana yang bisa kamu buat di rumah, lengkap dengan saus krim bawang putih (garlic cream sauce) yang membuat rasanya makin istimewa.

Menu ini cocok disajikan untuk makan malam spesial, bekal anak, atau bahkan hidangan utama di acara keluarga. Selain tampil menggoda, Chicken Cordon Bleu juga bisa dibuat tanpa teknik rumit asalkan mengikuti langkahnya dengan tepat.

Bahan Utama:

• 2-4 potong dada ayam, belah melebar (butterfly cut)
• Irisan ham
• Irisan keju
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt bubuk bawang bombai
• 1 sdt paprika
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada hitam bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Soto Betawi Gurih dan Creamy, Sajian Khas Jakarta yang Selalu Bikin Rindu

Bahan Pelapis:

• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1-2 butir telur, kocok lepas
• 2 cangkir tepung roti

Bahan Garlic Cream Sauce:

• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung serbaguna
• 1 cangkir susu
• 1 cangkir krim kental
• ¼ cangkir keju parmesan
• 2 siung bawang putih, parut halus
• 1 sdt parsley kering
• Garam secukupnya

Cara Membuat Chicken Cordon Bleu:

1. Siapkan ayam: pipihkan dada ayam yang telah dibelah. Taburi dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, paprika, garam, dan lada hitam.
2. Letakkan irisan ham dan keju di tengah ayam, lalu gulung rapat. Gunakan tusuk gigi untuk menahan bentuk gulungan.
3. Gulingkan ayam ke dalam tepung, celupkan ke telur kocok, kemudian balurkan ke tepung roti hingga tertutup rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Tiriskan.

Cara Membuat Garlic Cream Sauce:

1. Lelehkan mentega di wajan, tambahkan tepung serbaguna, aduk rata hingga berubah warna sedikit kecokelatan.
2.  Tuangkan susu dan krim kental sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
3.  Tambahkan bawang putih parut, keju parmesan, parsley, dan garam secukupnya. Masak hingga saus mengental dan lembut.
4. Siramkan saus krim bawang putih di atas Chicken Cordon Bleu yang masih hangat.

Tekstur luar yang renyah berpadu sempurna dengan keju meleleh di dalam serta saus creamy gurih, perpaduan yang sulit ditolak siapa pun.

Dalam unggahannya, @hungrymomcooking menulis "Chicken Cordon Bleu with Garlic Cream Sauce, simple but delicious!" yang artinya "hidangan ini sederhana tapi tetap luar biasa lezat".

Rasa gurih ayam dan keju yang meleleh di lidah, berpadu dengan saus bawang putih yang lembut, membuat hidangan ini terasa mewah meski dibuat dengan bahan sederhana. Cocok banget buat kamu yang ingin menyajikan menu restoran di dapur rumah sendiri. (*)