Resep Korean Shrimp-Stuffed Chili ala Soo HubbyBap, Camilan Korea Viral yang Pedas Gurih Bikin Nagih

Potret Korean Shrimp-Stuffed Chili ala Soo. (Sumber: instagram.com/@hubbybap)

 

Salah satu kreasi menarik datang dari Soo, yang lebih dikenal di media sosial sebagai @hubbybap. Lewat unggahannya, ia memperkenalkan menu unik bernama Korean Shrimp-Stuffed Green Chili Pepper Pancake.

Seperti namanya, makanan ini menggunakan cabai hijau Korea yang diisi adonan udang, lalu digoreng hingga golden brown. Hasilnya? Camilan atau lauk yang crispy di luar, juicy gurih di dalam, dan punya hint pedas yang pas. Kalau sulit menemukan cabai Korea, kamu bisa pakai jalapeño atau jenis cabai hijau besar lainnya.

 

Bahan-Bahan:
- 7 cabai hijau Korea (belah dua, buang biji)
- 3/4 cup udang cincang
- 1 wortel kecil, cincang halus
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm tepung kanji (plus ekstra untuk baluran)
- 2 batang daun bawang, cincang
- Garam & lada hitam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Saus Cocol (opsional):
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdt bubuk cabai merah

 

Cara Membuat:
1. Siapkan cabai: Belah cabai hijau memanjang, buang bijinya, lalu taburi bagian dalam dengan sedikit tepung kanji agar isiannya menempel sempurna.
2. Buat adonan isian: Campur udang cincang, wortel, daun bawang, tepung, kecap ikan, garam, dan lada. Aduk rata.
3. Isi cabai: Masukkan adonan udang ke dalam cabai, tekan hingga padat agar tidak mudah lepas saat digoreng.
4. Goreng: Panaskan minyak di wajan, letakkan cabai dengan sisi udang menghadap ke bawah. Masak 3-4 menit hingga kecokelatan, lalu balik dan goreng sisi cabai selama 1-2 menit.
5. Sajikan: Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saus cocol pedas-gurih.

Tips Anti Gagal
- Pastikan cabai benar-benar kering setelah dicuci supaya isian menempel sempurna.
- Jika ingin rasa lebih creamy, tambahkan sedikit mayones ke dalam adonan udang.
- Bisa disajikan sebagai lauk nasi hangat atau jadi camilan dengan saus cocol.

Resep Korean Shrimp-Stuffed Chili ala Soo (@hubbybap) ini membuktikan bahwa makanan rumahan bisa tampil fancy dengan bahan sederhana. Kombinasi udang juicy, cabai pedas segar, dan renyahnya hasil pan-fry membuatnya cocok untuk jadi menu spesial di rumah.

Kalau kamu pencinta makanan Korea, resep ini wajib dicoba. Dijamin sekali gigit bikin nagih!