Resep Sambal Krecek yang Enak dan Tidak Mudah Hancur, Wajib Banget Coba!

JawaPos.com – Sambal krecek merupakan makanan khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari kulit sapi.

Makanan sambal krecek ini banyak disukai sama orang-orang karena memiliki rasa yang gurih dan pedas yang membuat makanan ini cocok dinikmati bersama dengan nasi hangat.

Untuk kamu yang ingin membuat sambal krecek, ini dia resep membuat sambal krecek yang enak dan tidak mudah hancur yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (26/6).

Bahan-bahan

Bahan untuk bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 8 buah cabai merah rebus
• ½ sdt terasi (opsional)
• 60 ml minyak
• 50 ml air

Bahan lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai yang sudah di geprek
• 25 buah cabai rawit merah
• 30 buah cabai rawit hijau
• 100 gram tempe
• 300 gram kerupuk krecek
• 50 gram kacang tolo
• 100 ml santan
• 800 ml air
• 1 sdm garam
• 2 sdt penyedap
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah

Pelengkap:

• Nasi putih

Cara untuk membuat sambal krecek:

•  Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, terisi, cabai merah, minyak, dan air ke dalam blender. Lalu blender hingga halus
• Siapkan panci dan tuang sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga wangi dan mengeluarkan minyak
• Lalu masukkan serai dan daun salam ke dalam panci dan tumis hingga wangi
• Setelah itu, masukkan air dan santan ke dalam panci
• Potong tempe dan sebagian cabai rawit merah. Sisihkan ke dalam wadah
• Kemudian masukkan kacang tolo, tempe, cabai rawit merah, garam, penyedap, gula pasir, dan gula merah ke dalam panci dan masak selama 10 menit
• Lalu masukkan kerupuk kulit, cabai rawit merah yang utuh dan cabai rawit hijau. Masak di api kecil selama 30 menit atau hingga matang
• Tambahkan sedikit air dan matikan kompor. Pindahkan sambal krecek ke dalam wadah
• Sambal krecek siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal krecek yang enak dan tidak mudah hancur.

***