Bingung Olah Daging Kurban? Coba Resep Abon Sapi Simpel Ini, Kering dan Awet untuk Disimpan Hingga Dua Bulan

Bingung Olah Daging Kurban? Coba Resep Abon Sapi Simpel Ini, Kering dan Awet untuk Disimpan Hingga Dua Bulan. (Sumber gambar: Dapur Aby/ youtube.com)

JawaPos.com - Idul Adha identik dengan momen penuh berkah dan limpahan daging kurban. Namun, tak jarang jumlah daging yang diterima melebihi kebutuhan, sehingga sebagian berisiko terbuang mubazir.

Bagi yang memiliki lemari pendingin, daging kurban yang banyak bisa disimpan dalam freezer. Namun, jika tidak ada lemari pendingin, daging yang banyak bisa membingungkan jika tidak segera diolah.

Salah satu solusi untuk meminimalisir hal ini adalah dengan mengolah daging kurban menjadi abon sapi. Abon merupakan lauk lezat dan praktis yang dapat disimpan dalam waktu lama.

Bahan dasar abon sapi adalah daging sapi yang telah direbus, sehingga daging yang tidak bisa segera diolah bisa terlebih dahulu direbus agar bisa diolah di kemudian hari.

Dilansir dari laman YouTube Dapur Aby pada Minggu (16/06), berikut ini bahan dan cara untuk membuat daging sapi yang garing dan awet.

Baca Juga: Prediksi dan Link Live Streaming Slovenia vs Denmark di Euro 2024, Menanti Ledakan Danish Dynamite

Bahan:

- 700 gram daging sapi

- 6 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 1 sdm serbuk kari (bisa diganti penyedap rasa)

- 1 sdm cabe bubuk (opsional)

- 2 sdm gula pasir

- garam secukupnya

- 1/2 sdt lada bubuk

- 4 lembar daun jeruk

- 3 sdm minyak goreng

Cara buat:

1. Potong daging sapi dengan potongan searah dengan serat daging menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasak. Rebus daging sapi dengan air secukupnya hingga empuk dan matang sempurna.

2. Angkat daging sapi yang sudah matang, tiriskan airnya, dan biarkan agak dingin. Tumbuk daging sapi rebus dengan lumping atau ulekan hingga tercabik kecil-kecil, jika kurang halus bisa disuwir-suwir.

3. Haluskan kunyit dan bawang putih. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu hingga harum.

4. Masukkan daging sapi tumbuk ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata dan masak hingga daging tercampur dengan bumbu.

5. Masukkan bubuk kari, bubuk cabe, gula, garam, dan daun jeruk, tumis hingga bumbu harum. Aduk rata dengan api sedang hingga kering.

6. Angkat daging, kemudian tumbuk kembali dengan lumping. Setelah daging lebih halus, panaskan kembali pada wajan tanpa minyak.

Baca Juga: Ternyata Seseorang yang Sering Menggerakan Kakinya Memiliki Penyakit? Apakah Anda Termasuk!

7. Ulangi langkah nomor 6 hingga 3 kali (atau hingga tingkat kekeringan abon yang diinginkan). Jika dirasa abon sudah kering, matikan kompor, tunggu abon dingin.

8. Jika abon sudah dingin, masukan abon dalam toples atau wadah kedap udara agar abon bisa awet untuk disimpan hingga dua bulan.

Pastikan daging sapi benar-benar matang dan empuk sebelum disuwir agar abon sapi mudah diurai. Atur tingkat kematangan abon sapi sesuai selera.

Jika ingin abon sapi lebih garing, masak lebih lama dengan api kecil. Abon sapi dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 bulan.

Mengolah daging kurban menjadi abon sapi dapat membantu meminimalisir pemborosan dan memaksimalkan manfaat daging kurban. Abon sapi tahan lama dan mudah disimpan, sehingga dapat menjadi persediaan lauk pauk di rumah.

Abon sapi kaya protein dan rendah lemak, sehingga baik untuk kesehatan. Dengan mengolah daging kurban menjadi abon sapi, kita dapat menghargai nilai kurban dan menikmati manfaatnya dalam jangka waktu yang lebih lama. Selamat mencoba!

Editor: Bintang Pradewo

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Bingung Olah Daging Kurban? Coba Resep Abon Sapi Simpel Ini, Kering dan Awet untuk Disimpan Hingga Dua Bulan

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Bingung Olah Daging Kurban? Coba Resep Abon Sapi Simpel Ini, Kering dan Awet untuk Disimpan Hingga Dua Bulan

Tags

Artikel Terkait

11 Cara Menyimpan Daging Kurban agar Awet dan Tidak Bau, Bisa Tahan Setahun!

Praktis Membuatnya! Ini Resep Daging Sapi Saus Lada Hitam yang Rasanya Empuk dan Gurih

Dagingnya Lembut, Sausnya Meresap! Simak, Resep Memasak Daging Sapi Saus Lada Hitam, Anti Gagal Sekali Coba

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com