JawaPos.com - Menu olahan ayam memang sangat nikmat, salah satu menu yang patut dicoba adalah ayam kecap hongkong.

Perpaduan antara rasa manis, pedas, asam, dan gurih pada ayam kecap hongkong menggugah selera setiap orang yang menyantapnya.

Jika kamu masih bingung harus sahur dan berbuka puasa dengan apa, kamu bisa membuat ayam kecap hongkong ini di rumah.

Bahannya terjangkau dan mudah dibuat, ayam kecap hongkong sat-set banget untuk disajikan.

Yuk, langsung eksekusi resep ayam kecap hongkong ini, dikutip dari Instagram @firhanmci6, Kamis (4/4):

Bahan:

- 3 potong paha ayam ukuran besar
- 6 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 1 jempol jahe
- 2 batang daun bawang

Bahan Air Kecap:

- 100 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin pekat
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt cuka
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt penyedap
- 1 sdt gula

Bahan Sambal Jahe:

- 100 ml air
- 3 butir cabe rawit
- 1 butir bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 ruas jari jahe
- 2 sdt gula
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campur air dengan kecap manis, kecap asin pekat, minyak wijen, cuka, saus tiram, kaldu bubuk, lada, penyedap, dan gula.

2. Iris-iris jahe, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.

3. Masak ayam dengan tambahan irisan bumbu tadi, kemudian masukkan juga campuran air kecap, lalu tutup.

4. Masak selama 20-25 menit hingga air menyusut sambil dibolak-balik agar warnanya merata.

5. Setelah air sudah menyusut, angkat paha ayam, lalu potong-potong.

6. Buat sambal cocol dengan haluskan bahan sambal jahe, di antaranya potongan jahe, potongan tomat, cabe rawit utuh, bawang putih, air, perasan jeruk nipis, penyedap, gula, garam, kaldu jamur, dan saus sambal menggunakan chopper.

7. Tuang sambal jahe ke dalam wadah, lalu hidangkan bersama ayam kecap hongkong.

8. Ayam kecap hongkong siap untuk disantap.

 

***