Ketahui Alasan Wasabi Digunakan oleh Masyarakat Jepang sebagai Pelengkap pada Makanan Sushi dan Sashimi

JawaPos.com-Sushi dan sashimi merupakan makanan khas Jepang yang sangat digemari. Keduanya menyajikan ikan laut yang masih mentah dan segar.

Namun, mengonsumsi ikan mentah berisiko menyebabkan keracunan akibat bakteri yang masih aktif.

Dilansir dari ja-gp-fukuoka.jp pada Selasa (19/12), masyarakat Jepang dalam menghidangkan sushi, biasanya disertakan soy sauce dan wasabi sebagai pelengkap.

Baca Juga: Ketahui 9 Manfaat Mengonsumsi Wasabi, Rempah Asal Jepang yang Dapat Mencegah Keracunan

Wasabi adalah pasta berwarna hijau yang memiliki rasa pedas melebihi cabai dan sedikit pahit.

Penggunaan wasabi dalam makanan sushi, terutama sushi mentah, memiliki alasan tertentu.

Wasabi efektif membunuh mikroorganisme dan bakteri penyebab keracunan yang dibawa oleh ikan laut mentah, salah satu bahan dalam sushi.

Baca Juga: Hasil Penelitian Konsumsi Wasabi Bermanfaat Bagi Tubuh, Punya Kekuatan Bantu Tingkatkan Daya Ingat

Wasabi juga memiliki sifat anti-inflamasi, antimikroba, dan anti-platelet, yang memiliki sifat anti-kanker, dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.

Selain menjadi pendamping dalam sushi, wasabi juga digunakan sebagai pelengkap dalam hidangan Jepang lainnya yang disebut sashimi.

Sashimi, makanan khas Jepang, terdiri dari nasi yang dipadatkan dengan ikan mentah di atasnya.

Baca Juga: Bukan Sekedar Pendamping Sushi atau Sashimi, Ternyata Manfaat Wasabi Bisa Buat Kecantikan, Nyesel Baru Tahu!

Penggunaan wasabi dalam sashimi bertujuan mengurangi aroma manis dari ikan mentah dan menghilangkan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan.