Enak Pol! Resep Batagor Tahu yang Simpel dan Mudah Dibuat di Rumah

JawaPos.com  - Batagor merupakan salah satu jajan khas Bandung, Jawa Barat yang terkenal dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.

Perlu diketahui bahwa makanan batagor ini terdiri dari bakso dan tahu goreng yang disajikan dengan saus kacang yang enak.

Nah, kamu dapat membuat batagor tahu yang enak dan ekonomis yang mudah dibuat di rumah. Berikut ini merupakan resep untuk membuat batagor tahu yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Kamis (24/10).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat batagor tahu sendiri di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat batagor tahu:

• 5 buah tahu putih
• 4 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1/2 bungkus royco
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt baking powder (optional)

Bahan untuk membuat saos kacang:

• 100 gram kacang goreng
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• Cabe rawit
• 1 keping gula merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara untuk membuat batagor tahu:

• Masukkan tahu ke dalam wadah dan hancurkan dengan menggunakan garpu
• Lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam wadah yang berisi tahu
• Masukkan garam, kaldu bubuk, soda kue, dan merica bubuk ke dalam wadah yang berisi tahu. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam wadah yang berisi tahu. Lalu aduk kembali semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Masukkan 1 butir telur ke dalam wadah dan aduk kembali hingga merata. Diamkan adonan batagor tahu selama 30 menit
• Untuk membuat saus bumbu kacang, goreng cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih hingga layu. Angkat dan sisihkan
• Kemudian, masukkan kacang yang sudah digoreng, cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih yang sudah digoreng ke dalam blender. Tuangkan sedikit air dan blender semua bahan hingga halus
• Tuang bumbu kacang ke dalam panci dan masak
• Lalu tambahkan air ke dalam panci yang berisi bumbu. Masak hingga air menyusut
• Masukkan gula merah, garam, dan penyedap ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Masak bumbu di api kecil agar tidak gosong, Jika sudah matang, matikan kompor dan sisihkan ke dalam wadah
• Siapkan penggorengan dan tuang minyak, lalu ambil adonan batagor tahu dengan menggunakan sendok dan goreng adonan tahu hingga matang dan krispi
• Masak batagor tahu di api kecil, lalu matikan kompor dan tiriskan
• Pindahkan batagor tahu ke dalam wadah
• Lalu tuang saus kacang, kecap manis, saus sambal, dan jeruk limau ke atas batagor tahu
• Batagor tahu siap disajikan

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat batagor tahu yang enak dan simpel.

****