<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/02/07/DEVINA-BATAGOR-IKAN-1267598872.jpg" alt="BATAGOR IKAN Gurih Renyah dengan Sambal Kacang Kental yang Nagih (DEVINA HERMAWAN)" width="100%">
<figcaption>BATAGOR IKAN Gurih Renyah dengan Sambal Kacang Kental yang Nagih (DEVINA HERMAWAN)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Batagor atau bakso tahu goreng adalah salah satu ikon kuliner Bandung yang namanya sudah dikenal luas hingga ke berbagai daerah. &nbsp;Perpaduan adonan ikan yang gurih, kulit pangsit yang renyah, serta siraman sambal kacang yang kental dan harum membuat batagor selalu punya tempat istimewa di hati pecinta jajanan tradisional. Ciri khas batagor Bandung terletak pada tekstur adonannya yang lembut namun padat, rasa ikan yang terasa kuat, serta sambal kacang yang tidak sekadar pedas, tetapi juga legit dan beraroma. Tak heran jika jajanan ini tetap bertahan lintas generasi, baik dijual di gerobak pinggir jalan maupun disajikan di rumah sebagai camilan keluarga. Resep batagor ikan ini dibagikan melalui video rekomendasi kuliner dari kanal YouTube&nbsp;Devina Hermawan. Dengan komposisi bahan yang seimbang dan teknik pengolahan yang detail, hasil batagor bisa renyah di luar namun tetap juicy di dalam, cocok disajikan kering maupun berkuah. Bahan Minyak Ayam Bawang &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;70 gr kulit ayam &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;100 ml air &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdm minyak goreng &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7 siung bawang merah Bahan Adonan Batagor &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;250 gr ikan tenggiri giling &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;150 gr paha ayam filet &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 siung bawang putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 batang daun bawang, iris &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1&frac12; sdt garam &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdm gula pasir &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; sdt merica &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdt kaldu jamur / penyedap &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdm kecap ikan &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 butir telur &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;135 ml air es &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;150 gr tepung sagu &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;25 gr tepung terigu protein sedang Bahan Sambal Kacang &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;100 gr kacang tanah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 siung bawang putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7 siung bawang merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10 buah cabai merah keriting &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 butir kemiri &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;160 ml minyak goreng &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;600 ml air &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;80 gr gula merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdm air asam jawa &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 lembar daun jeruk &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdt garam &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdm tepung beras Bahan Lainnya &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Kulit pangsit goreng &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tahu putih ukuran besar Pelengkap &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Jeruk limau &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Kecap manis &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Kuah bakso untuk batagor kuah Cara Membuat 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masak kulit ayam bersama air hingga mendidih, lalu gunting-gunting kecil dan lanjutkan memasak hingga air menyusut. 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Iris bawang merah, lalu masukkan minyak dan bawang merah ke dalam wajan. Masak hingga kecokelatan, pindahkan ke mangkuk dan biarkan dingin. 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masukkan bawang putih ke dalam food processor, haluskan. 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tambahkan ayam, ikan tenggiri, garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Haluskan hingga adonan lengket. 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masukkan bawang goreng beserta minyaknya, air es, kecap ikan, telur, dan daun bawang, lalu haluskan kembali hingga tercampur rata. 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk hingga adonan menyatu. 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Simpan adonan di dalam kulkas selama beberapa saat agar teksturnya lebih kokoh. 8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Untuk sambal kacang, potong cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, geprek kemiri, dan buang batang daun jeruk. 9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah keriting, daun jeruk, dan kacang tanah hingga kecokelatan dengan api sedang. 10.&nbsp;&nbsp;Masukkan semua bahan gorengan ke dalam blender, haluskan sambil menambahkan sedikit air. 11.&nbsp;&nbsp;Tuang kembali ke wajan, tambahkan air, gula merah, air asam jawa, garam, dan tepung beras. Masak hingga sambal matang dan mengental. 12.&nbsp;&nbsp;Siapkan kulit pangsit, letakkan adonan di tengah, lalu lipat sudut-sudutnya hingga membentuk bunga. 13.&nbsp;&nbsp;Untuk tahu, belah dua bagian tahu, isi dengan adonan dan ratakan menggunakan garpu. 14.&nbsp;&nbsp;Panaskan minyak, goreng batagor pangsit dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit hingga kecokelatan, lalu tiriskan. 15.&nbsp;&nbsp;Goreng tahu dengan cara yang sama hingga berwarna keemasan dan tiriskan. 16.&nbsp;&nbsp;Batagor ikan siap disajikan, baik dalam versi kering dengan sambal kacang maupun disajikan berkuah. Batagor ikan khas Bandung ini menghadirkan rasa gurih yang seimbang antara ikan, ayam, dan bumbu aromatik. Tekstur luarnya yang renyah berpadu dengan bagian dalam yang lembut membuatnya semakin nikmat disantap hangat. Disajikan dengan sambal kacang yang kental dan sentuhan jeruk limau, batagor ini tak hanya cocok sebagai camilan sore, tetapi juga bisa menjadi ide jualan rumahan yang menjanjikan. Satu resep, dua pilihan sajian&mdash;kering atau kuah&mdash;yang sama-sama menggugah selera.

Resep Chef Devina Hermawan! BATAGOR IKAN Gurih Renyah dengan Sambal Kacang Kental Khas Bandung. Simak!

Resep Chef Devina Hermawan! BATAGOR IKAN Gurih Renyah dengan Sambal Kacang Kental Khas Bandung

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/09/1000288420-756961824.jpg" alt="15 makanan berkuah paling enak di Bandung (freepik)" width="100%">
<figcaption>15 makanan berkuah paling enak di Bandung (freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Bandung dikenal sebagai kota kuliner dengan pilihan makanan yang variatif. Di tengah cuaca Bandung yang sering sejuk, kuliner berkuah jadi favorit banyak orang, mulai dari bakso, soto, ramen, hingga hidangan kuah pedas ala Asia.&nbsp; Banyak pilihan tempat makan enak tersebar di pusat kota hingga kawasan kuliner seperti Cibadak, Pasir Kaliki, dan Braga. Berikut rekomendasi makanan berkuah di Bandung berdasarkan data dari Google Maps. 1. Bihun Baso Jaya Rasa &ndash; Bakso Paling Diburu Pecinta Kuah Kaldu Dengan rating 4,9 dari 1,6 ribu ulasan, bakso satu ini terkenal dengan kuah kaldunya yang gurih dan bihun lembut. Cocok untuk makan siang cepat. Buka sampai 21.00 WIB. 2. Rumah Lezat Simplisio &ndash; Menu Rumahan hingga Western Berkuah Restoran family-friendly dengan banyak menu internasional termasuk sup dan hidangan hangat lainnya. Rating 4,5 dari 3 ribu ulasan. Tutup pukul 21.00 WIB. 3. Gangnam Pocha &ndash; Kuah Pedas Ala Korea yang Menggoda Untuk pencinta street food Korea, tempat ini punya tteokbokki, odeng, dan kuah pedas menggugah selera. Rating 4,8 dari 210 ulasan. Buka sampai tengah malam. 4. Rumah Makan Boemi Mitoha &ndash; Kuah Sunda Hangat Khas Kampung Restoran Sunda populer dengan berbagai sayur berkuah, soto, hingga gulai. Rating 4,6 dari 8,1 ribu ulasan. Buka hingga 22.00 WIB. 5. Kedai G28 &ndash; Mie Kuah Nikmat di Tengah Kota Kedai ini terkenal dengan mie kuahnya yang lezat. Rating 4,3 dari 796 ulasan. Tutup pukul 20.00 WIB. 6. Kimukatsu 23 Paskal &ndash; Ramen Kuah Jepang Premium Selain katsu, tempat ini menyediakan menu ramen berkuah yang gurih. Rating tinggi 5,0 dari 11,8 ribu ulasan. Buka sampai 21.30 WIB. 7. Soto Bandung M. Otto &ndash; Soto Legendaris Khas Bandung Soto Bandung dengan kuah bening segar dan lobak melimpah. Rating 4,8 dari 954 ulasan. Buka hingga 21.30 WIB. 8. Ichiyo Ramen &ndash; Ramen Kuah Otantik Jepang Ramen otentik dengan original broth dan topping khas Jepang. Rating 4,8 dari 444 ulasan. Buka sampai 21.30 WIB. 9. TON KEDAI &ndash; Hidangan Asia Berkuah Lengkap Menu Asia termasuk mie kuah, kari, hingga sup pedas tersedia di sini. Rating 4,5 dari 615 ulasan. Tutup pukul 21.30 WIB. 10. Cekeran Midun &ndash; Kuah Pedas Gurih yang Menghangatkan Ceker kuah pedas jadi andalan. Rating 4,6 dari 3 ribu ulasan. Buka sampai 22.00 WIB. 11. Dailah &ndash; Sajian Nusantara Berkuah yang Lezat Mulai dari sop hingga kuah pedas Nusantara tersedia dengan cita rasa rumahan. Rating 4,7 dari 781 ulasan. Tutup pukul 22.00 WIB. 12. Carita Izakaya &ndash; Ramen Malam Hari dengan Suasana Rooftop Ramen dengan kuah Jepang gurih di rooftop Braga. Rating 4,8 dari 261 ulasan. Buka hingga tengah malam. *** &nbsp;

Berikut rekomendasi makanan berkuah di Bandung berdasarkan data dari Google Maps. Simak selengkapnya.

12 Makanan Khas Bandung yang Cocok untuk Musim Hujan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/17/SnapInstato_190354258_478277899911474_481020403624745745_n-1913220552.jpg" alt="Jajajan Tradisional Khas Bandung Ini Sangat Unik dan Masih Eksis Hingga Kini, Wajib Dicoba Kalau Main ke Bandung! (Instagram/@bandung.banget)" width="100%">
<figcaption>Jajajan Tradisional Khas Bandung Ini Sangat Unik dan Masih Eksis Hingga Kini, Wajib Dicoba Kalau Main ke Bandung! (Instagram/@bandung.banget)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com -&nbsp;Bandung tidak hanya dikenal sebagai kota wisata dengan udara sejuk dan pemandangan indah, tetapi juga sebagai surganya kuliner unik yang selalu bikin kangen. Setiap sudut kota ini menawarkan sajian khas dengan cita rasa otentik yang sulit ditemukan di tempat lain. Mulai dari jajanan tradisional hingga kreasi modern, semuanya punya keistimewaan tersendiri. Jika kamu berencana liburan ke Bandung atau sedang mencari referensi kuliner untuk dicoba, ada beberapa rekomendasi makanan khas yang wajib masuk daftar. Bukan hanya enak, kuliner ini juga memiliki ciri khas yang membuatnya berbeda. Penasaran apa saja? Yuk, simak rekomendasi kuliner khas Bandung berikut ini beserta tempat membelinya dari rekomendasi para konten kreator di Tiktok.&nbsp; 1. Es Goyobod:&nbsp;Es Goyobod adalah es campur khas Sunda yang segar dan kaya rasa. Isinya berupa potongan goyobod berbahan aci atau tepung tapioka yang kenyal, dipadukan dengan roti tawar, pacar cina, tape singkong, ketan hitam, serutan kelapa, hingga alpukat. Perpaduan tekstur yang unik membuat minuman ini selalu dicari, apalagi saat cuaca panas. Salah satu tempat menikmati Es Goyobod dengan cita rasa otentik adalah Es Goyobod Obi yang berlokasi di Jl. Kalipah Apo No.6, Bandung. Rekomendasi ini bahkan sering muncul di konten kuliner, salah satunya dari akun TikTok @somay.mekdi. 2. Bangkerok Pizza:&nbsp;Pernah mendengar Bangkerok Pizza? Kuliner khas Bandung ini terbuat dari ketan bakar yang dibentuk menyerupai pizza, lalu diberi topping khas Sunda seperti serundeng, oncom, kacang, atau daging ayam. Rasanya unik karena memadukan konsep modern dengan cita rasa tradisional. Kalau ingin mencobanya, Bangkerok Pizza bisa dipesan secara online melalui Instagram resmi @bangkerok_bandung. Kuliner ini dikirim langsung dari Ujungberung, dan informasi lengkapnya bisa kamu temukan di akun Instagram mereka. 3. Bolu Bakar Tunggal:&nbsp;Bolu Bakar Tunggal sudah menjadi legenda kuliner Bandung. Toko ini punya banyak cabang, salah satunya di Jl. Jend. Sudirman No.570-574, Dungus Cariang, Bandung. Keistimewaan bolu bakar ini terletak pada proses pembuatannya yang selalu dadakan. Jadi, saat sampai di tangan pembeli, bolu masih hangat, fresh, dan harum menggoda. Pilihan rasanya juga beragam, mulai dari manis hingga asin. Teksturnya lembut, rasanya pas, dan tidak bikin enek meski dimakan banyak. 4. Batagor Kahuripan:&nbsp;Kalau ke Bandung, kurang lengkap rasanya kalau tidak mencoba Batagor Kahuripan. Berlokasi di Pasar Cihapit, Blok KB No.6, tempat ini hampir selalu dipenuhi antrean pembeli. Dengan rating 4,7 di Google, batagor ini terkenal dengan cita rasa otentiknya. Bumbu kacangnya gurih, kental, dan bikin nagih. Uniknya, Batagor Kahuripan juga menyediakan versi frozen, sehingga bisa dibawa pulang dan digoreng kapan saja di rumah. Cocok banget buat oleh-oleh maupun stok camilan khas Bandung. Itulah beberapa rekomendasi kuliner khas Bandung yang wajib kamu coba, mulai dari Es Goyobod yang segar, Bangkerok Pizza dengan cita rasa unik, Bolu Bakar Tunggal yang legendaris, hingga Batagor Kahuripan yang selalu ramai pembeli. Semua kuliner ini tidak hanya menawarkan rasa enak, tetapi juga pengalaman yang membuatmu semakin mencintai Bandung. Jadi, saat berkunjung ke Kota Kembang, jangan lupa untuk mencicipi kuliner-kuliner ini. Siapa tahu, salah satunya bisa jadi favorit barumu yang selalu bikin kangen dan ingin kembali lagi ke Bandung.

simak rekomendasi kuliner khas Bandung berikut ini beserta tempat membelinya dari rekomendasi para konten kreator di Tiktok.

Jajajan Tradisional Khas Bandung Ini Sangat Unik dan Masih Eksis Hingga Kini, Wajib Dicoba Kalau Main ke Bandung!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/10/24/Enak-Pol-Resep-Batagor-Tahu-yang-Simpel-dan-Mudah-Dibuat-di-Rumah-3805442967.jpg" alt="Resep untuk Membuat Batagor Tahu yang Enak dan Simpel. (YouTube Ika Mardatillah)" width="100%">
<figcaption>Resep untuk Membuat Batagor Tahu yang Enak dan Simpel. (YouTube Ika Mardatillah)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;&nbsp;- Batagor merupakan salah satu jajan khas Bandung, Jawa Barat yang terkenal dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Perlu diketahui bahwa makanan batagor ini terdiri dari bakso dan tahu goreng yang disajikan dengan saus kacang yang enak. Nah, kamu dapat membuat batagor tahu yang enak dan ekonomis yang mudah dibuat di rumah. Berikut ini merupakan resep untuk membuat batagor tahu yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Kamis (24/10). Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat batagor tahu sendiri di rumah. Bahan-bahan untuk membuat batagor tahu: <ul> <li style="font-weight: 400;">5 buah tahu putih</li> <li style="font-weight: 400;">4 sdm tepung terigu</li> <li style="font-weight: 400;">6 sdm tepung tapioka</li> <li style="font-weight: 400;">1 butir telur ayam</li> <li style="font-weight: 400;">2 siung bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">1 batang daun bawang</li> <li style="font-weight: 400;">1/2 bungkus royco</li> <li style="font-weight: 400;">1/2 sdt garam</li> <li style="font-weight: 400;">1/2 sdt merica</li> <li style="font-weight: 400;">1/2 sdt baking powder (optional)</li> </ul> Bahan untuk membuat saos kacang: <ul> <li style="font-weight: 400;">100 gram kacang goreng</li> <li style="font-weight: 400;">4 siung bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">3 buah cabe merah</li> <li style="font-weight: 400;">Cabe rawit</li> <li style="font-weight: 400;">1 keping gula merah</li> <li style="font-weight: 400;">Garam secukupnya</li> <li style="font-weight: 400;">Gula secukupnya</li> </ul> Cara untuk membuat batagor tahu: <ul> <li style="font-weight: 400;">Masukkan tahu ke dalam wadah dan hancurkan dengan menggunakan garpu</li> <li style="font-weight: 400;">Lalu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam wadah yang berisi tahu</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan garam, kaldu bubuk, soda kue, dan merica bubuk ke dalam wadah yang berisi tahu. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata</li> <li style="font-weight: 400;">Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam wadah yang berisi tahu. Lalu aduk kembali semua bahan hingga tercampur dengan merata</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan 1 butir telur ke dalam wadah dan aduk kembali hingga merata. Diamkan adonan batagor tahu selama 30 menit</li> <li style="font-weight: 400;">Untuk membuat saus bumbu kacang, goreng cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih hingga layu. Angkat dan sisihkan</li> <li style="font-weight: 400;">Kemudian, masukkan kacang yang sudah digoreng, cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih yang sudah digoreng ke dalam blender. Tuangkan sedikit air dan blender semua bahan hingga halus</li> <li style="font-weight: 400;">Tuang bumbu kacang ke dalam panci dan masak</li> <li style="font-weight: 400;">Lalu tambahkan air ke dalam panci yang berisi bumbu. Masak hingga air menyusut</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan gula merah, garam, dan penyedap ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata</li> <li style="font-weight: 400;">Masak bumbu di api kecil agar tidak gosong, Jika sudah matang, matikan kompor dan sisihkan ke dalam wadah</li> <li style="font-weight: 400;">Siapkan penggorengan dan tuang minyak, lalu ambil adonan batagor tahu dengan menggunakan sendok dan goreng adonan tahu hingga matang dan krispi</li> <li style="font-weight: 400;">Masak batagor tahu di api kecil, lalu matikan kompor dan tiriskan</li> <li style="font-weight: 400;">Pindahkan batagor tahu ke dalam wadah</li> <li style="font-weight: 400;">Lalu tuang saus kacang, kecap manis, saus sambal, dan jeruk limau ke atas batagor tahu</li> <li style="font-weight: 400;">Batagor tahu siap disajikan</li> </ul> Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat batagor tahu yang enak dan simpel. ****

Berikut ini merupakan resep untuk membuat batagor tahu yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah.

Enak Pol! Resep Batagor Tahu yang Simpel dan Mudah Dibuat di Rumah

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/11/05/Resep-batagor-ikan-1339794673.jpg" alt="Screenshoot batagor ikan ala Chef Devina Hermawan." width="100%">
<figcaption>Screenshoot batagor ikan ala Chef Devina Hermawan.</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.Com - Camilan atau jajanan khas Bandung yakni Batagor memang tidak bisa diragukan lagi. Selain enak dan mengenyangkan, batagor juga menjadi salah satu camilan yang mudah ditemukan. Namun sayangnya, membeli satu atau dua posrsi sering kali terasa kurang. Daripada merogoh kocek terlalu dalam hanya untuk menikmati jajanan khas Bandung satu ini, mending bikin sendiri di rumah. Simple dan praktis, resep batagor khas Bandung telah dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal Youtube miliknya. Bagi kamu yang tak sabar mencoba resep batagor khas Bandung, yuk simak resep dari Chef Devina Hermawan yang telah dirangkum JawaPos.Com berikut ini. Bahan adonan: 250 gr ikan tengiri giling 150 gr paha ayam filet 5 siung bawang putih 1 batang daun bawang, iris 1 &frac12; sdt garam 2 sdm gula pasir &frac12; sdt merica 2 sdt kaldu jamur / penyedap 1 sdm kecap ikan 1 butir telur 135 ml air es 150 gr tepung sagu 25 gr tepung terigu protein sedang Bahan minyak ayam bawang: Siapkan 70 gr kulit ayam 100 ml air 2 sdm minyak goreng 7 siung bawang merah Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014689281/bingung-cari-jajanan-ini-dia-rekomendasi-3-tempat-gorengan-enak-di-jakarta-wajib-banget-coba">Bingung Cari Jajanan? Ini Dia Rekomendasi 3 Tempat Gorengan Enak di Jakarta, Wajib Banget Coba!</a> Bahan sambal kacang: 100 gr kacang tanah 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 10 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri 160 ml minyak goreng 600 ml air 80 gr gula merah 2 sdm air asam jawa 3 lembar daun jeruk 1 sdt garam 1 sdm tepung beras Lainnya: kulit pangsit goreng tahu putih ukuran besar Pelengkap: jeruk limau kecap manis kuah bakso untuk batagor kuah Cara membuat: Masak kulit ayam menggunakan air hingga mendidih, kecilkan api terlebih dahulu, kemudian gunting-gunting kulit ayamnya agar matang merata, lalu masak hingga air menyusut. Iris bawang merah, kemudian masukkan minyak dan bawang merah ke dalam wajan. Apabila sudah matang, pindahkan ke dalam wadah anti panas dan biarkan hingga dingin. Untuk membuat adonan, masukkan bawang putih ke dalam food processor, kemudian haluskan. Setelah itu masukkan daging ayam dan ikan, garam, gula, merica dan kaldu jamur. Setelah itu haluskan hingga lengket, lalu masukkan bawang goreng beserta minyaknya, air es, kecap ikan, telur dan daun bawang, kemudian haluskan kembali. Pastikan daging ayam dan ikan dalam keadaan kering agar kandungan air dalam daging tidak mengubah resep. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk hingga rata, kemudian simpan adonan di dalam kulkas beberapa saat. Cara membuat sambal kacang: Potong cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, geprek kemiri dan buang batang daun jeruk, kemudian siapkan minyak panas untuk menggoreng kacang tanah dan bumbu-bumbu yang sudah dipotong. Setelah itu masukkan ke dalam blender dan haluskan. Kemudian masukkan ke dalam wajan dan tambahkan air, gula merah, air asam jawa, garam dan tepung beras, masak hingga matang. Cara membentuk batagor: Siapkan kulit pangsit, kemudian letakkan adonan di atas kulit dan lipat bagian sudut pangsit hingga membentuk bunga. Sedangkan untuk tahu, belah dua tahu, kemudian letakkan adonan di atas permukaan tahu dan ratakan dengan garpu. Cara memasak batagor: Panaskan minyak, kemudian goreng siomay dan tahu di api sedang selama 10 menit atau hingga kecokelatan, lalu tiriskan. Batagor ikan siap disajikan kuah atau kering. Resep batagor ikan dari Chef Devina Hermawan ini bisa dicoba di rumah karena sudah banyak yang melakukan recook dan hasilnya selalu berhasil. *** &nbsp;

Simple dan praktis, yuk bikin batagor sendiri dengan resep batagor khas Bandung yang telah dibagikan oleh Chef Devina Hermawan.

Beli Satu Porsi Kurang? Yuk Bikin Sendiri, Batagor Khas Bandung Menggunakan Resep dari Chef Devina Hermawan

Khas Bandung

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Khas Bandung

Berita Terkini

Resep Chef Devina Hermawan! BATAGOR IKAN Gurih Renyah dengan Sambal Kacang Kental Khas Bandung

12 Makanan Khas Bandung yang Cocok untuk Musim Hujan

Jajajan Tradisional Khas Bandung Ini Sangat Unik dan Masih Eksis Hingga Kini, Wajib Dicoba Kalau Main ke Bandung!

Enak Pol! Resep Batagor Tahu yang Simpel dan Mudah Dibuat di Rumah

Beli Satu Porsi Kurang? Yuk Bikin Sendiri, Batagor Khas Bandung Menggunakan Resep dari Chef Devina Hermawan

Download Aplikasi JawaPos.com