Mengenal Berbagai Jenis Soto Khas Nusantara yang Ada di Berbagai Daerah, Mana Favoritmu?

JawaPos.com – Indonesia tidak hanya terkenal dari keragaman budayanya, namun juga dari segi kulinernya.

Salah satunya soto, makanan yang sudah umum disantap sebagai hidangan sehari-hari ini memiliki berbagai jenis dan rasa yang khas sesuai asal daerahnya.

Pada umumnya soto memiliki dua jenis kuah, yaitu kuah bening dan kuah berwarna kuning atau kecoklatan.

Topping-nya pun kebanyakan seragam, terdiri dari suwiran ayam atau daging sapi, mie sohun, dan tauge.

Perbedaan diantaranya biasanya terletak pada bumbu penyusun kuah dan topping tambahannya. Makanan berkuah ini cocok dinikmati kapan saja, saat sarapan, makan siang, hingga makan malam.

Hampir tiap daerah di Indonesia memiliki sajian soto yang khas. Mari jelajahi macam-macam soto yang populer dan menjadi khas tiap daerah di Nusantara.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini 5 macam soto khas Nusantara.

1. Soto Lamongan

Seperti namanya, soto ini berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Soto ini adalah satu-satunya soto yang menggunakan bumbu koya. Koya sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang yang digoreng kemudian dihaluskan.

Rasa gurih, sedikit asam, dan pedas membuat soto Lamongan memiliki rasa yang khas. Disajikan bersama nasi dalam satu piring, biasanya nasi disusun paling bawah dan diikuti dengan bahan lainnya.

Rasa kuah yang bercampur dengan bahan-bahan tadi semakin segar dengan perasan jeruk nipis, dan tambahan sambal yang menggigit.

2. Soto Betawi

Soto Betawi adalah soto yang memiliki campuran susu di dalamnya, sehingga membuat kuah pada soto ini gurih. Aroma cengkeh dan pala pada soto betawi membuat aromanya semakin nikmat.

Biasanya soto ini disajikan bersama paru, acar mentimun, dan emping sebagai bahan pelengkapnya. Soto Betawi berasal dari daerah DKI Jakarta.

Yang khas dari hidangan ini adalah lauknya yang menggunakan daging sapi atau jeroan dan kuah santan yang gurih. Tidak jarang juga ditemui soto betawi dengan kuah susu yang tak kalah lezatnya.