Apakah Tomat Itu Sayur atau Buah? Berikut Cara Membedakan Buah dan Sayur dengan Tepat

Ilustrasi Buah dan Sayur. (Freepik)

JawaPos.com – Perdebatan panjang klarifikasi buah atau sayur seringkali terjadi pada pengklasifikasian sumber daya nabati. Hal ini kerap terjadi saat orang awam berdebat tentang tomat dan timun.

Bagi orang awam, pengklasifikasian sayur dan buah seringkali hanya dibedakan dengan cara pengolahan dan cara konsumsinya.

Namun, untuk mengklasifikasikan sumber daya nabati kita perlu memahami asal, nutrisi dan banyak hal lainnya.

Mengutip Healthline, Rabu (20/3), berikut cara membedakan buah dan sayur dengan tepat.

Dari perspektif botani, buah dan sayuran dibedakan berdasarkan asal mereka dalam tanaman.

Buah, biasanya berkembang dari bunga, mencakup berbagai hasil produksi yang mengandung biji.

Sebaliknya, sayuran mencakup berbagai bagian tanaman seperti akar, batang, dan daun, yang tidak termasuk bagian yang dianggap sebagai buah.

Klasifikasi kuliner, di sisi lain, lebih bergantung pada rasa. Buah ditandai dengan rasa manis atau asam, menjadikannya bahan yang serbaguna dalam makanan penutup, camilan, atau minuman.

Sayuran, dengan rasa ringan atau gurih, sering digunakan sebagai pelengkap dalam hidangan utama atau sebagai hidangan pendamping.

Meskipun banyak orang dapat dengan mudah membedakan buah dan sayuran dalam konteks kuliner, beberapa klasifikasi botani mungkin menantang harapan kuliner.

Tomat menjadi contoh utama, secara botani diklasifikasikan sebagai buah tetapi umumnya dianggap dan digunakan sebagai sayuran karena profil rasanya.

Demikian pula, labu musim dingin, alpukat, timun, dan paprika sering disalahpahami sebagai sayuran meskipun memiliki klasifikasi botani sebagai buah.

Sebaliknya, sayuran jarang menunjukkan karakteristik seperti buah, meskipun beberapa varietas memiliki rasa manis.

Terutama, ubi jalar dan ubi, meskipun manis secara alami, diklasifikasikan sebagai sayuran akar bukan buah.