Tidak Hanya Enak, Ini 5 Manfaat Kesehatan dari Santan: Kaya Lemak Sehat, Antioksidan dan Pelembab Kulit Alami

JawaPos.com - Banyak sekali hidangan Nusantara yang menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Tanpanya, masakan khas Indonesia tidak akan terasa tepat. 

Selain itu, negara tropis kita ini memproduksi banyak sekali kelapa yang dapat diolah menjadi santan. Tidak hanya rasanya yang enak dan lembut, santan sendiri memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. 

Dilansir dari Healthline, santan sangat tinggi akan kalori. Sekitar 93% persen kalorinya berasal dari lemak yang dikandungnya. 

Walaupun begitu, santan juga menjadi sumber vitamin dan mineral yang sangat bagus. Dari satu cangkir (240 gram) santan terdapat 5 gram protein, 13 gram karbohidrat, 5 gram serat, dan 57 gram lemak. 

Baca Juga:5 Manfaat Journaling untuk Kesehatan Mental yang Terbukti Secara Psikologis

Dari satu cangkir tadi, terdapat 11% persen kandungan vitamin C, 10% asam folat, 22% zat besi, 22% magnesium, 32% tembaga, 11% manganese, dan berbagai mineral lainnya. 

Dapat Membantu Diet

Terdapat beberapa bukti yang menemukan lemak jenuh, yang juga dikenal sebagai medium-chain triglycerides (MCT) ini dapat membantu metabolisme kita. 

MCT jauh lebih mudah dicerna, bahkan dapat langsung diserap oleh hati kita. Di sana ia akan diolah menjadi energi untuk memproduksi ketone. Sangat kecil kemungkinan akan disimpan menjadi lemak. 

Dalam sebuah penelitian kecil, diundang banyak pria-pria dengan obesitas dan mereka diminta untuk mengkonsumsi 20 gram minyak MCT. Ditemukan MCT dapat meningkatkan penyebaran kalori dan pembakaran lemak secara temporer. 

Dilansir dari Medical News Today, MCT juga dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama. Selain itu, ia dapat meningkatkan sensitivitas insulin, yang juga bisa mendorong pengurangan berat badan. 

Bagus untuk Jantung

Ada beberapa temuan yang menunjukkan bahwa asam laurat, semacam antioksidan yang ditemukan pada kelapa, dapat mencegah stroke dan penyakit jantung. 

Dalam penelitian menggunakan tikus, ditemukan bahwa pola makan tinggi akan protein ditambah dengan santan dapat mengatur tingkat kolesterol. 

Walaupun begitu, santan juga memiliki lemak yang sama dengan minyak kelapa, dimana ia dapat meningkatkan resiko meningkatnya kolesterol.