Makanan Kukus Lebih Baik untuk Kesehatan Anda, Ini 5 Alasannya

JawaPos.com – Kukus atau steaming adalah teknik memasak dengan uap panas dari air mendidih yang dapat mematangkan makanan.

Steamer adalah peralatan memasak penting yang digunakan untuk mengukus makanan, biasanya berupa wadah terkunci yang berisi air di bagian bawahnya, sedangkan bagian atasnya menyimpan makanan untuk dikukus.

Dilansir Healtshots, pakar gizi Pooja Makhija menyebut alasan makanan yang dikukus adalah yang paling sehat.

Baca Juga: BAMTC 2025: Daniel/Fikri Gagal Sumbang Poin untuk Indonesia, Tim Indonesia Lakukan Evaluasi Menuju Perempatfinal

1. Menjaga vitamin dan mineral tetap utuh

Metode memasak konvensional seperti menggoreng atau merebus tidak banyak membantu dalam menjaga kualitas gizi makanan.

Proses mengukus mempertahankan vitamin dan mineral penting yang ditemukan dalam sayuran.

Mengukus dapat memperkuat kekuatan vitamin tertentu dalam makanan, seperti Vitamin B dan C, tiamin, serta niasin. Selain itu, beberapa mineral seperti kalium, kalsium, fosfor, dan seng tetap utuh.

2. Tidak memerlukan minyak

Metode mengukus hanya menggunakan uap untuk memasak makanan tanpa perlu minyak.

Makanan yang dikukus memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada makanan yang dimasak dengan minyak sehingga menjadi pilihan tepat bagi yang ingin menurunkan berat badan.

3. Membuat makanan mudah dicerna

Proses mengukus membuat sayur dan buah yang dimasak menjadi lunak sehingga mudah dicerna oleh tubuh.

Dengan cara ini, tubuh Anda dapat menikmati semua kebaikan nutrisinya dengan lancar.

4. Peralatannya mudah dicuci

Keuntungan utama dari proses mengukus adalah banyak sayuran dapat dikukus pada saat yang sama tanpa ada perpindahan rasa.

Seperti memasak biasa dalam minyak atau air, wadah kukus mudah dibersihkan karena tidak ada zat lengket yang perlu digosok.