Krispi dan Renyah: Resep Perkedel Bakwan Jagung Tanpa Telur yang Simpel dan Praktis, Dijamin Bikin Ketagihan

JawaPos.com - Perkedel jagung atau bakwan jagung adalah salah satu lauk nasi yang sering menjadi jajanan atau gorengan. Tekstur bakwan yang renyah dan gurih serta manis dari jagung membuat siapa saja menjadikan makanan ini menjadi favoritnya.

Untuk membuat bakwan jagung yang renyah, maka tidak memerlukan telor. Hal ini karena bagian kuning telur dapat membuat bakwan akan terasa lembek dan tidak krispi. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah dicari bahkan mungkin sudah tersedia di rumah.

Dilansir dari Youtube Channel Ade Koerniawan pada (6/10), berikut resep perkedel bakwan jagung tanpa telur yang praktis dan simpel.

Bahan-bahan:

300 gr/2 bh jagung utuh
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 tangkai bawang daun
6 sdm Tepung terigu / 180 gram
2 sdm tepung beras / 60 gram
1 sdt lada bubuk
1-2 sdm kaldu jamur
1/4 - 1/2 sdm garam
1 sdt baking powder
Sedikit cabe bubuk ( sesuai selera )
1 sdt penuh gula
air 300-400 ml ( lihat konsistensinya )

Cara membuat perkedel bakwan jagung:

1. Potong jagung secara menyisir, potong daun bawang, tumbuk halus bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam satu wadah, aduk rata.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata.

3. Tambahkan bumbu penyedap seperti lada bubuk, kaldu jamur, garam, gula, dan baking powder, aduk rata.

3. Campurkan air secara perlahan, aduk hingga rata.

4. Panaskan minyak goreng lalu masukkan adonan dan bentuk pipih. Pastikan adonan terendam dengan minyak agar menghasilkan bakwan yang krispi dan renyah.

5. Jika sudah terlihat kuning, angkat dan tiriskan.