Resep Apple Fritter ala Luvita Ho, Gorengan Buah dengan Glaze Manis ala Bule

Potret apple fritter, gorengan apel renyah dengan glaze manis ala Luvita Ho. (tiktok.com/@luvitaho)

JawaPos.com - Biasanya gorengan identik dengan pisang atau tempe, kali ini ada variasi manis yang lagi viral di TikTok: apple fritter. Camilan khas ala Barat ini dibuat dari potongan apel segar yang dibalut adonan, lalu digoreng hingga golden brown. Setelah itu, disiram dengan glaze manis yang bikin tampilannya menggoda.

Resep apple fritter ini dibagikan oleh kreator kuliner Luvita Ho lewat akun TikTok @luvitaho. Menurutnya, apel jenis apa pun bisa dipakai, tapi dia lebih suka yang agak asam supaya rasanya balance dengan glaze manisnya. Yuk, intip resep lengkapnya!

Bahan Adonan Apple Fritter:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 2 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 150 ml susu dingin

Bahan Isi:
- 2 buah apel ukuran besar, potong kecil-kecil (pilih yang agak asam lebih segar)

Bahan Glaze:
- 150 gr gula halus
- 1 sdm mentega tawar, lelehkan
- 1/2 sdt vanila ekstrak
- Sejumput garam
- 3-5 sdm susu cair (atur sesuai konsistensi yang diinginkan)

Cara Membuat Apple Fritter:
1. Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, gula, garam, kayu manis, dan vanila ke dalam wadah besar.
2. Tuang susu dingin, lalu aduk sampai adonan halus dan tidak menggumpal.
3. Masukkan potongan apel ke dalam adonan, aduk rata hingga semua apel terbalut.
4. Panaskan minyak dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga berwarna keemasan. Tiriskan.
5. Untuk glaze, campur gula halus, mentega leleh, vanila, garam, dan susu cair. Aduk hingga kental dan halus.
6. Celupkan apple fritter ke dalam glaze atau siram di atasnya. Sajikan selagi hangat!

Tips Agar Hasil Lebih Sempurna:
1. Gunakan apel Granny Smith atau apel lokal yang asam supaya rasanya lebih seimbang dengan glaze manis.
2. Jangan goreng dengan api terlalu besar supaya apel matang sempurna dan adonan tidak cepat gosong.
3. Jika ingin lebih crunchy, bisa tambahkan sedikit tepung roti ke dalam adonan.

Dengan resep ala Luvita Ho ini, kamu bisa bikin camilan manis ala bule yang cocok untuk teman ngopi atau dessert spesial di rumah. Apple fritter ini renyah di luar, lembut di dalam, dengan perpaduan manis-asam yang bikin nagih.

Editor: Novia Tri Astuti