Cuma Pakai Kangkung dan Bumbu Balacan, Begini Resep Tumisan yang Menggugah Selera

JawaPos.com – Kangkung menjadi salah satu sayuran yang kerap diandalkan untuk menu makan sehari-hari. Selain mudah ditemukan, sayuran ini juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dalam waktu singkat.

Salah satu olahan yang patut dicoba adalah kangkung tumis balacan. Perpaduan kangkung yang masih renyah dengan bumbu balacan yang pedas, gurih, dan harum membuat hidangan sederhana ini terasa semakin istimewa.

Tambahan teri Medan goreng juga memberikan sensasi renyah sekaligus cita rasa gurih yang semakin menggugah selera. Menu ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, resep kangkung tumis balacan berikut bisa menjadi pilihan. Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut bahan dan cara membuat kangkung tumis balacan yang praktis dan lezat.

Baca Juga:Cocok Jadi Lauk Harian, Ini Resep Ikan Tongkol Bumbu Rujak yang Menggugah Selera

Bahan-bahan

Bahan utama

• 2 ikat kangkung
• 2 sdm teri Medan, digoreng hingga renyah

Bumbu balacan

• 10 buah cabai keriting merah
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 buah cabai rawit
• 3 sdm udang kering atau rebon
• 1 sdt terasi

Bumbu penyedap

• ½ sdm garam
• ¼ sdm lada putih
• ½ sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt kecap manis

Cara membuat

1. Rendam udang kering atau rebon menggunakan air panas hingga teksturnya menjadi lunak. Jangan langsung membuang air rendamannya karena dapat dimanfaatkan saat memasak.