Cocok Jadi Lauk Harian, Ini Resep Ikan Tongkol Bumbu Rujak yang Menggugah Selera

Siapkan bumbu halus dengan memasukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, serta sedikit asam jawa ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan hingga menjadi bumbu yang lembut.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ikan tongkol sebentar hingga bagian luarnya matang dan sedikit kecokelatan. Angkat, kemudian tiriskan.

Gunakan sedikit minyak dalam wajan atau panci untuk menumis bumbu halus. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar bumbu tidak mudah gosong.

Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.

Masak bumbu sampai benar-benar matang dan mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, masukkan cabai rawit utuh atau iris sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Masukkan ikan tongkol yang sebelumnya sudah digoreng. Aduk perlahan agar bumbu menyelimuti seluruh bagian ikan tanpa membuat dagingnya hancur.

Tuangkan sedikit air, kemudian aduk kembali. Jika menyukai petai, masukkan potongan petai pada tahap ini.

Masak sampai kuah menyusut dan bumbu terlihat lebih pekat serta meresap ke dalam ikan. Koreksi rasanya sebelum api dimatikan.

Setelah matang, angkat ikan tongkol bumbu rujak dan sajikan bersama nasi putih hangat.