Pedas Manis Menggoda! Intip Resep Ayam Bakar Bumbu Merah untuk Makan Bareng Keluarga

JawaPos.com – Ayam bakar menjadi salah satu hidangan yang hampir selalu berhasil menggugah selera. Aroma khas dari ayam yang dipanggang berpadu dengan bumbu yang meresap membuat menu ini cocok disantap bersama nasi hangat.

Salah satu olahan yang patut dicoba adalah ayam bakar bumbu merah. Perpaduan cabai, gula merah, rempah, dan bumbu lainnya menghasilkan cita rasa gurih, pedas, sekaligus sedikit manis yang membuat ayam semakin nikmat.

Menu ini juga bisa menjadi pilihan ketika keluarga berkumpul. Baik untuk makan siang, makan malam, maupun acara santai di rumah, ayam bakar bumbu merah dapat disajikan bersama sambal agar rasanya semakin lengkap.

Tak perlu selalu membeli di luar, hidangan tersebut juga dapat dibuat sendiri dengan bahan yang cukup mudah ditemukan.

Baca Juga:Kuah Hangat Kaya Rasa, Resep Sup Daging Kacang Merah Ini Mudah Dibuat

Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep ayam bakar bumbu merah yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Ayam Bakar Bumbu Merah

• 1 ekor ayam kampung
• 150 gram cabai merah rebus
• 12 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 100 gram gula merah
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 ruas jahe
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Sedikit kecap manis

Bahan Sambal

• 2 buah tomat matang, digoreng
• 20 buah cabai rawit hijau dan merah
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh terasi
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Jeruk limau secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Merah

1. Bersihkan ayam kampung, kemudian panggang menggunakan panggangan selama kurang lebih 15–20 menit. Setelah bagian luarnya mulai matang, angkat dan sisihkan.