Resep Stir Fried Beef Egg Tomato, Menu Diet Tetap Nikmat yang Gurih dan Praktis

JawaPos.com - Menjalani pola makan tertentu bukan berarti harus selalu makan menu yang hambar dan membosankan. Salah satu ide yang bisa dicoba adalah stir fried beef egg tomato, perpaduan daging sapi, telur, dan tomat yang dimasak dengan bumbu gurih sehingga tetap terasa nikmat untuk menu sehari-hari.

Resep ini dibagikan oleh akun Instagram @jennidish. Dikutip dari @jennidish, menu tersebut dibuat sebagai bagian dari ide #DietTetepNikmat, yaitu menu yang tetap terasa enak meskipun sedang berusaha menjaga pola makan.

Bahan utama yang digunakan dalam resep ini adalah daging has dalam sebanyak 250 gram. Daging tersebut diberi marinasi sederhana menggunakan saus tiram, baking soda, tepung kanji, minyak wijen, dan merica sebelum dimasak.

Penggunaan baking soda dan tepung kanji dalam marinasi membantu memberikan tekstur yang berbeda pada daging setelah dimasak. Minyak wijen juga memberikan aroma khas yang membuat tumisan beef terasa lebih harum.

Selain daging sapi, menu ini menggunakan telur dan tomat sebagai bahan utama lainnya. Tomat memberikan rasa segar dan sedikit asam yang dapat menyeimbangkan rasa gurih dari daging serta bumbu tumisan.

Bumbu yang digunakan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Bawang putih dan bawang pre ditumis sebagai dasar aroma, kemudian ditambahkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, merica, dan kaldu.

Telur dimasukkan sebagai salah satu komponen akhir dalam masakan. Teksturnya yang lembut berpadu dengan daging sapi dan tomat sehingga menghasilkan hidangan yang bisa disantap sebagai lauk maupun menu utama.

Resep stir fried beef egg tomato juga cukup fleksibel dalam penyajiannya. Hidangan ini bisa disantap bersama nasi hangat atau disesuaikan dengan kebutuhan makan masing-masing.

Karena prosesnya menggunakan teknik tumis, menu ini tidak membutuhkan waktu memasak yang terlalu panjang. Daging yang sudah dimarinasi tinggal dimasak, kemudian dipadukan dengan bumbu, tomat, dan telur hingga semuanya matang dan tercampur rata.

Bahan
Bahan marinasi daging:
250 gram daging has dalam
1 sdm saus tiram
1/2 sdt baking soda
1/2 sdm tepung kanji
Minyak wijen secukupnya
Merica secukupnya

Bahan tumisan:
3 siung bawang putih, cincang
1 batang bawang pre
3 buah tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
Kecap asin secukupnya
Kaldu secukupnya
Merica secukupnya
Air secukupnya
Gula secukupnya, opsional
2 butir telur

Cara Pembuatan
1. Potong daging has dalam menjadi irisan tipis agar lebih mudah matang saat ditumis. Masukkan daging ke dalam wadah, kemudian tambahkan saus tiram, baking soda, tepung kanji, minyak wijen, dan merica.
2. Aduk daging bersama seluruh bahan marinasi hingga tercampur rata. Diamkan beberapa saat agar bumbu lebih meresap sebelum daging dimasak.
3. Siapkan bawang putih dengan cara dicincang, kemudian iris bawang pre dan potong tomat menjadi beberapa bagian sesuai selera.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi. Tumis hingga daging berubah warna dan matang, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
5. Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih dan bawang pre. Masak hingga keduanya mengeluarkan aroma harum.
6. Masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kaldu, dan merica, kemudian aduk hingga seluruh bumbu tercampur.
7. Tambahkan sedikit air untuk membantu membuat kuah tumisan. Jika menyukai rasa yang sedikit manis, tambahkan gula secukupnya sesuai selera.
8. Masukkan kembali daging sapi yang sudah ditumis. Aduk bersama tomat dan bumbu hingga seluruh bahan tercampur rata dan kuah mulai menyatu.
9. Pecahkan dua butir telur ke dalam tumisan. Aduk perlahan hingga telur matang sesuai tekstur yang diinginkan tanpa membuat seluruh bahan menjadi terlalu hancur.
10. Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Jika rasa sudah sesuai, angkat stir fried beef egg tomato dan sajikan selagi hangat.

Stir fried beef egg tomato bisa menjadi salah satu pilihan ketika ingin menikmati menu dengan rasa yang tetap kuat tanpa harus membuat masakan yang rumit. Perpaduan daging sapi, telur, dan tomat memberikan tekstur serta rasa yang beragam dalam satu hidangan.

Resep dari @jennidish ini juga menunjukkan bahwa menu dengan konsep #DietTetepNikmat tetap bisa dibuat dengan bumbu yang sederhana dan mudah ditemukan. Kamu bisa menyesuaikan penyajiannya dengan kebutuhan makan masing-masing, baik disantap langsung maupun bersama nasi hangat.

***