JawaPos.com - Cireng merupakan salah satu camilan khas yang sangat populer di Indonesia. Teksturnya yang kenyal di dalam dan sedikit renyah di luar membuat makanan berbahan dasar tepung tapioka ini disukai banyak orang. Salah satu variasi yang banyak digemari adalah cireng isi ayam pedas, camilan sederhana dengan isian ayam berbumbu yang gurih dan menggugah selera.

Perpaduan kulit cireng yang kenyal dengan isian ayam suwir pedas menciptakan sensasi rasa yang semakin nikmat. Bumbu cabai dan rempah seperti daun jeruk serta sereh membuat aromanya lebih harum dan khas. Tidak heran jika cireng isi sering dijadikan camilan favorit untuk teman santai maupun menu takjil saat berbuka puasa.

Selain rasanya yang lezat, cireng isi ayam juga cukup mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya tidak terlalu rumit. Dengan teknik yang tepat, kulit cireng bisa tetap kenyal dan tidak keras meskipun sudah dingin.

Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner di media sosial. Seperti yang dikutip dari @lelystaste, satu resep cireng isi ayam pedas ini bisa menghasilkan sekitar 15 buah cireng yang kenyal dan cocok disajikan sebagai camilan keluarga.

 

Bahan Isian Ayam Pedas
300 gram dada ayam suwir
3 buah cabai besar
15 buah cabai keriting
3 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 batang sereh
5 lembar daun jeruk
Minyak secukupnya
Air secukupnya
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh gula pasir

Bahan Kulit Cireng
12 sendok makan tepung tapioka
4 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
200-250 ml air panas

Cara Membuat Cireng Isi Ayam Pedas
1. Haluskan cabai besar, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan sereh yang sudah dimemarkan dan daun jeruk agar aromanya lebih wangi.
4. Tambahkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu.
5. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap, kemudian masak hingga agak kering.
7. Angkat isian ayam pedas lalu sisihkan hingga dingin.
8. Untuk membuat kulit cireng, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan bawang putih bubuk dalam wadah.
9. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
10. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan di tangan.
11. Beri satu sendok isian ayam pedas di tengahnya.
12. Lipat dan rapatkan adonan hingga menutup isian.
13. Lakukan hingga semua adonan dan isian habis.
14. Goreng cireng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan sedikit keemasan.
15. Angkat dan tiriskan.

Cireng isi ayam pedas ini paling nikmat disajikan saat masih hangat. Tekstur kulitnya yang kenyal berpadu dengan isian ayam pedas yang gurih membuat camilan ini terasa semakin lezat.

Menurut @lelystaste, kunci cireng yang kenyal adalah penggunaan air panas saat membuat adonan kulit. Cara ini membantu tepung tapioka menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan tidak keras setelah digoreng.

Jika kamu sedang mencari ide camilan rumahan atau menu takjil yang praktis, cireng isi ayam pedas ini bisa menjadi pilihan yang menarik. Rasanya gurih, pedas, dan tentu saja membuat siapa saja sulit berhenti ngemil.