Aneka Olahan Ikan Pari: Resep Iwak Pe Kuah Tauco, Perpaduan Rasa Jawa dan Chinese Food yang Menggoda

Ilustrasi iwak pe kuah tauco (Tangkapan layar YouTube Dapur Cantik Channel)

JawaPos.com - Masakan rumahan tidak selalu harus biasa. Dengan sedikit sentuhan bahan khas, hidangan sederhana bisa berubah menjadi menu yang kaya rasa dan berbeda dari biasanya.

Salah satunya adalah iwak pe kuah tauco, masakan unik yang memadukan cita rasa tradisional Jawa dengan sentuhan kuliner Cina. Iwak pe atau ikan pari asap memiliki aroma khas yang kuat.

Ketika dipadukan dengan kuah tauco yang gurih dan rempah-rempah aromatik seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas, hasilnya adalah hidangan berkuah yang sedap, hangat, dan menggugah selera.

Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau makan malam bersama nasi hangat. Yuk simak resep lengkapnya seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Baca Juga:Oseng Bawang Bakso Pete: Resep Masakan Rumahan Sederhana yang Bikin Nambah Nasi Terus

Bahan Resep Iwak Pe Kuah Tauco

Bahan utama

- 500 gram iwak pe asap
- 1 liter air
- 50 gram cabai hijau besar
- 50 gram cabai merah besar
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut
- 30 gram lengkuas
- 25 gram gula merah
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 4 sendok makan saus tauco

Bumbu halus

- 75 gram bawang merah
- 40 gram bawang putih
- 30 gram cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 10 gram jahe

Baca Juga:Resep Pandan Chiffon Cake Gluten Free, Lembut Ringan dengan Aroma Pandan

Cara Membuat Iwak Pe Kuah Tauco

1. Goreng iwak pe terlebih dahulu

Panaskan minyak lalu goreng iwak pe asap hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.