Resep Ala Devina Hermawan! Fish Cake atau Odeng Rumahan yang Bisa Dibuat Sendiri, Praktis, Lembut, Kenyal, dan Gurih Seperti Street Food Korea

JawaPos.com - Fish cake atau yang lebih dikenal dengan sebutan odeng atau eomuk merupakan salah satu street food ikonik Korea yang selalu menggoda.

 Teksturnya lembut namun tetap kenyal, dengan rasa gurih yang ringan, membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja—baik sebagai camilan hangat, teman minum, maupun lauk pendamping nasi.

Disajikan dengan kuah bening yang aromatik, fish cake menghadirkan sensasi hangat yang menenangkan.

Di balik kesederhanaannya, fish cake ternyata memiliki teknik pembuatan yang cukup menarik.

Perpaduan daging ikan dan ayam, ditambah bumbu ringan serta proses pengolahan yang tepat, menjadi kunci utama untuk mendapatkan tekstur kenyal alami tanpa rasa amis.

Tak heran jika fish cake buatan sendiri justru bisa terasa lebih segar dan bersih rasanya dibandingkan versi kemasan.

Resep fish cake rumahan ini dibagikan melalui video kuliner dari kanal YouTube Devina Hermawan, yang dikenal sering menghadirkan menu internasional dengan pendekatan praktis untuk dapur rumah.

Dengan bahan yang relatif mudah didapat dan langkah yang terstruktur, fish cake ala Korea ini bisa dibuat sendiri dan disajikan dalam versi goreng maupun kuah hangat.

Bahan Adonan

·       200 gr daging ikan tenggiri

·       100 gr paha ayam filet

·       1 siung bawang putih

·       ¼ buah bawang bombai

·       ½ sdt garam

·       2 sdt gula pasir