Ayam Goreng Bawang Putih dan Sambal Cabe Ijo: Duo Gurih yang Bikin Nambah Nasi

JawaPos.com - Kalau sering beli ayam penyet cabe ijo di warung dan heran kenapa rasanya beda dari buatan rumah, ternyata rahasianya ada di jenis cabe rawit ijo yang dipakai.

Menurut unggahan @nadiaaspintari, kreator kuliner di Instagram, cabe rawit hijau ternyata punya dua jenis berbeda, satu yang biasa dipakai abang gorengan, dan satu lagi khusus untuk sambal ijo yang warnanya lebih terang serta aromanya tidak langu.

Jenis yang cocok untuk sambal ijo ini agak musiman dan biasanya lebih mahal, tapi rasanya juga lebih segar dan nggak pahit setelah diulek.

Bedanya langsung terasa begitu sambal disajikan dengan ayam goreng bawang putih yang renyah.

Ayam goreng ini juga punya aroma khas dari bawang putih halus yang meresap sempurna ke dalam daging.

Dipadu sambal ijo yang pedasnya pas dan tidak menyengat, rasanya benar-benar menggoda. Cocok buat menu makan siang atau ide jualan nasi penyet rumahan.

Bahan Sambal Cabe Ijo:

2 siung bawang putih

Segenggam rawit hijau

1 sdt penyedap rasa

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

Cara membuat:

Baca Juga: Nasi Butter Chicken Chop: Perpaduan Gurih dan Lembut yang Bikin Ketagihan

1. Goreng sebentar cabe hijau dan bawang putih hingga layu, lalu ulek kasar bersama garam, gula, dan penyedap.