Resep Cake Batik Matcha Tanpa Oven, Kukus, dan Mixer, Mudah tapi Hasilnya Cantik dan Creamy

Potret cake batik matcha tanpa oven, tanpa kukus, tanpa mixer. (Sumber: instagram.com/@ulfarachma)

JawaPos.com - Siapa bilang membuat kue cantik harus ribet? Melalui unggahan di akun Instagram @ulfarachma, resep Cake Batik Matcha ini membuktikan bahwa membuat dessert lezat dan menarik bisa dilakukan tanpa oven, tanpa kukus, bahkan tanpa mixer.

Cukup dengan teknik sederhana di atas kompor, kamu sudah bisa menghadirkan cake lembut berlapis keju dan glaze matcha yang menggoda.

Cake Batik Matcha ini tak hanya cantik secara tampilan, tapi juga punya cita rasa legit dan creamy dengan aroma khas matcha yang menenangkan. Perpaduan biskuit marie, cream cheese, serta lapisan glaze cokelat putih dan matcha membuat kue ini cocok untuk disajikan di berbagai momen spesial atau sekadar teman ngopi sore.

Baca Juga: Resep Sederhana Kaledo Khas Sulawesi Tengah, Hidangan Sup Tulang Kaki Sapi dengan Kuah Asam Segar

Bahan Cake Batik (loyang 18 cm):
120 g mentega atau margarin
50 g minuman serbuk rasa matcha
60 g kental manis
100 ml susu cair
1 butir telur
7 g bubuk matcha + 50 g air hangat
300 g biskuit marie

Bahan Lapisan Keju:
150 g cream cheese
100 g whipped cream bubuk
200 ml air dingin

Bahan Glaze Matcha:
180 g white chocolate
120 g whipped cream cair
35 g mentega atau margarin
10 g bubuk matcha

Baca Juga: Resep Steam Tofu Ayam Udang, Menu Kukus Lembut dan Gurih yang Bikin Nagih

Cara Membuat Cake Batik Matcha:

1. Lelehkan mentega di panci dengan api kecil, lalu tambahkan minuman serbuk matcha, kental manis, dan susu cair. Aduk rata hingga semua bahan tercampur halus.
2. Tambahkan telur dan larutan bubuk matcha, aduk cepat agar tidak menggumpal.

3. Masukkan biskuit marie yang telah dipatahkan, aduk hingga semua bagian biskuit terlapisi adonan.

4. Tuang adonan ke dalam loyang 18 cm, ratakan, lalu biarkan hingga mengeras di suhu ruang.

5. Buat lapisan keju: campurkan cream cheese, whipped cream bubuk, dan air dingin, kocok hingga lembut. Tuang di atas lapisan cake batik, ratakan kembali.
6. Buat glaze matcha: panaskan white chocolate, whipped cream cair, mentega, dan bubuk matcha hingga meleleh dan tercampur sempurna.
7. Tuangkan glaze matcha di atas lapisan keju, ratakan perlahan. Dinginkan di kulkas minimal 2 jam agar lapisan set sempurna.
8. Potong cake sesuai selera dan sajikan dingin untuk hasil terbaik.

Tanpa perlu oven atau peralatan khusus, kue ini tetap menghasilkan tekstur yang lembut, legit, dan tampil cantik berlapis-lapis seperti batik. Warna hijau matcha berpadu dengan lapisan keju putih dan glaze mengilap, membuat tampilannya elegan sekaligus menggugah selera.

Seperti dikutip dari unggahan @ulfarachma di Instagram, "Tanpa oven, tanpa kukus, dan tanpa mixer, hanya diaduk di atas kompor aja jadi deh Cake Batik Matcha yang legit dan creamy." Inspiratif banget untuk kamu yang ingin mencoba kreasi kue kekinian tanpa repot di dapur!

Editor: Setyo Adi Nugroho