Perbedaan Cold Brew dan Americano yang Sering Dianggap Sama

JawaPos.com - Dalam dunia kopi modern, Cold Brew dan Americano terutama versi esnya sering dianggap serupa hanya karena keduanya disajikan dingin. Padahal, kedua minuman ini memiliki perbedaan mencolok dari segi cara pembuatan, cita rasa, hingga kandungan kafeinnya.

Jangan khawatir, karena Anda dapat mencari tahu perbedaannya untuk membantu Anda memilih jenis kopi yang paling sesuai dengan selera dan kebutuhan tubuh Anda. Berikut perbedaan cold brew dan americano yang wajib Anda perhatikan: 

1. Proses Pembuatan dan Bahan Dasar
Cold Brew dibuat melalui proses penyeduhan yang lambat. Bubuk kopi kasar direndam dalam air dingin selama 12 hingga 24 jam, kemudian disaring untuk menghasilkan konsentrat kopi yang lembut. Metode ini tidak melibatkan panas sama sekali, sehingga hasilnya lebih halus dan tidak terlalu tajam.

Sementara itu, Americano berawal dari espresso, satu atau dua shot kopi pekat yang diekstrak dengan air panas dari mesin espresso. Untuk membuat versi dinginnya, yaitu Iced Americano, shot espresso tersebut kemudian dicampur dengan air dingin dan es batu. 

Jadi, perbedaan utama terletak pada teknik ekstraksi, kalau Cold Brew diseduh dengan waktu, sedangkan Americano dibuat secara instan dengan tekanan dan panas.

2. Cita Rasa dan Tingkat Keasaman
Cold Brew dikenal dengan rasa yang lembut, manis alami, dan rendah keasaman. Senyawa asam dan pahit dari biji kopi tidak banyak keluar karena diseduh tanpa panas, menghasilkan rasa yang lebih “smooth”.

Sebaliknya, Americano mempertahankan karakter khas espresso yang kuat, tajam, dan sedikit pahit. Air yang ditambahkan hanya berfungsi mengencerkan konsentrat espresso tanpa mengubah profil rasanya secara signifikan. Akibatnya, Americano memiliki rasa yang lebih intens dan sedikit asam dibanding Cold Brew.

3. Kandungan Kafein dan Efek pada Tubuh
Meski Americano terasa lebih “kuat” di lidah, Cold Brew justru bisa mengandung kafein lebih tinggi. Hal ini karena waktu perendaman yang panjang membuat lebih banyak kafein terekstraksi dari bubuk kopi. 

Bagi mereka yang memiliki sensitivitas terhadap asam lambung, Cold Brew sering dianggap lebih ramah karena keasamannya rendah. Sementara Americano, memberikan efek energi cepat berkat konsentrasi espresso-nya.

4. Pilihan Berdasarkan Selera
Jika Anda menyukai kopi yang lembut, menyegarkan, dan bisa diminum perlahan, Cold Brew adalah teman sempurna untuk hari santai. Namun, bagi pecinta cita rasa kopi klasik yang tegas dan langsung “menyentak”, Americano akan memberikan pengalaman yang lebih autentik.

Keduanya memang sama-sama berbasis kopi dan air, tetapi karakter, proses, dan sensasi akhirnya jauh berbeda.

Dengan memahami perbedaan ini, Anda tak perlu bingung memilih antara cold brew dan americano, tinggal sesuaikan dengan mood dan kebutuhan energi Anda hari itu.

Sumber:
Knoxvillebrew.com
Epicurious.com
Truestartcoffee.com
Gradyscoldbrew.com