Resep Mongolian Beef & Rice ala Air Fryer: Praktis, Sehat, dan Penuh Cita Rasa Asia

Ilustrasi Mongolian Beef and Rice yang cocok untuk diet. (Instagram.com/@petergunn_nutrition)

JawaPos.com - Kadang, yang kita butuhkan setelah hari yang panjang bukanlah makanan rumit, tapi menu sederhana yang tetap lezat dan bernutrisi. Nah, resep satu ini pas banget untuk kamu yang ingin makan enak tanpa perlu lama di dapur.

Dikutip dari akun Instagram @petergunn_nutrition, menu Mongolian Beef & Rice ini merupakan bagian dari seri "Bare Minimum Meals" episode ke-23. Seperti namanya, resep ini dirancang untuk kamu yang ingin memasak dengan usaha minimal tapi hasil maksimal. Porsinya pas untuk dua orang, jadi cocok untuk makan malam praktis bersama pasangan atau teman.

Bahan-bahan (untuk 2 porsi):
- 450 gram daging sapi cincang rendah lemak
- 2 sdt gula merah rendah kalori (Splenda brown sugar blend)
- ¼ cangkir kecap asin
- ¼ cangkir air panas (sesuaikan sesuai kebutuhan)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe segar cincang
- 1 sdm tepung arrowroot dicampur dengan 1 sdm air (bisa diganti tepung maizena)
- 1 cangkir brokoli cincang
- 1 cangkir nasi putih matang (minute rice)
- Daun bawang dan biji wijen untuk taburan (opsional)

Cara membuat:
1. Panaskan wajan anti lengket, masak daging sapi cincang hingga berubah warna kecokelatan dan matang merata.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan kecap asin, gula rendah kalori, air panas, bawang putih, jahe, dan larutan arrowroot. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk saus.
3. Tuangkan saus ke dalam wajan berisi daging sapi. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga saus mengental.
4. Masukkan potongan brokoli, aduk sebentar hingga sayurannya empuk namun tetap renyah.
5. Sajikan di atas nasi putih hangat, lalu beri taburan daun bawang dan biji wijen sesuai selera.

Hasilnya? Daging sapi cincang yang juicy berpadu dengan saus gurih manis ala masakan Mongolia, disempurnakan dengan aroma jahe dan bawang putih yang menggoda. Brokoli memberikan sentuhan segar sekaligus tambahan serat dan vitamin, menjadikan menu ini bukan hanya lezat tapi juga seimbang secara nutrisi.

Setiap porsinya mengandung sekitar 540 kalori, cukup ideal untuk satu kali makan utama. Karena menggunakan daging sapi rendah lemak dan pemanis rendah kalori, hidangan ini cocok untuk kamu yang sedang menjaga pola makan atau sedang dalam program cutting.

Dengan waktu masak kurang dari 20 menit, Mongolian Beef & Rice ala @petergunn_nutrition ini bisa jadi pilihan tepat untuk menu cepat, enak, dan bernutrisi. Tak heran resep ini viral di media sosial, karena benar-benar bare minimum effort, maximum flavor!

Editor: Novia Tri Astuti