Viral di TikTok Thailand! Ini Resep Seblak Khas Jawa Barat

JawaPos.com — Seblak, makanan khas Indonesia yang berasal dari wilayah Parahyangan, Jawa Barat. Dalam bahasa Sunda, seblak merupakan singkatan dari segak dan nyegak, keduanya memiliki arti “menyengat.”

Baru-baru ini, seblak ramai dibicarakan di TikTok karena banyaknya content creator Thailand yang mengunggah video mencicipi makanan khas Sunda ini di platform mereka.

Seperti akun TikTok @kinkubky, yang memiliki followers lebih dari 5 juta orang. Dia membagikan videonya saat sedang mencoba memasak dan memakan seblak sesuai resepnya sendiri.

Akun TikTok lainnya, seperti @thechanisara, juga mengunggah videonya mencicipi seblak dengan berbagai macam topping.

Penasaran dengan rasa seblak khas Sunda? Yuk, simak resep ala akun Youtube Ika Mardatillah di bawah ini, untuk rasa seblak yang lezat dan cocok dimakan kapan saja.

Bahan-bahan

• Kerupuk aci
• 2 sosis, diiris
• 5 bakso ayam
• 10 cilok (aci daging)
• 2 butir telur
• Sayuran (opsional, misalnya sawi atau daun bawang)

Bumbu halus:

• 5 cabai rawit (sesuai selera)
• 7 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• Jahe (atau kencur/“cikur”)
• Garam
• Kaldu Bubuk
• Gula
• 1 liter air
• Bubuk cabai atau saus pedas tambahan (opsional)

Cara Memasak

1. Rendam kerupuk aci dengan air panas hingga agak lunak.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe, menggunakan blender atau ulekan, tambahkan sedikit air agar proses penghalusan lebih mudah.
3. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan telur, dan goreng orak-arik bersama bumbu.
5. Tambahkan sosis, bakso, dan cilok yang sudah dipotong-potong, masukkan dan tumis dalam bumbu.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, aduk rata dan didihkan.
7. Masukkan kerupuk aci yang telah direndam, serta bahan sayuran.
8. Sesuaikan rasa dengan garam, gula, dan kaldu. Jika suka pedas lebih, tambahkan bubuk cabai atau saus pedas.
9. Aduk rata, masak sampai semua bahan matang dan menyatu.
10. Angkat dan sajikan seblak dalam piring selagi panas.

Sebagai tambahan, Anda juga bisa memasukkan ayam dan jamur sebagai topping. Tak lupa juga, Anda perlu menyesuaikan tingkat kematangan sayur dan kelembekan kerupuk sesuai dengan selera Anda. (*)