Resep Kembang Kol Krispi Pedas Manis, Camilan Renyah yang Bikin Ketagihan

JawaPos.com - Kembang kol bisa dikreasikan menjadi camilan yang berbeda dari biasanya. Resep kembang kol krispi pedas manis menghadirkan sensasi baru yang lezat sekaligus menyehatkan.

Camilan ini cocok untuk keluarga karena menggunakan bahan sederhana. Perpaduan tekstur renyah dan saus pedas manis menjadikannya pilihan istimewa yang bikin nagih.

Selain itu, resep kembang kol krispi pedas manis juga praktis dibuat di dapur rumah. Proses memasaknya singkat sehingga cocok untuk cemilan cepat saji.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini bahan-bahan lengkap dan cara membuat kembang kol krispi pedas manis untuk empat porsi.

Bahan:

• 250 gr kembang kol
• 700 ml air
• 1 sdm garam

Bahan adonan basah:

• 80 gr tepung bumbu serbaguna
• ½ sdt paprika bubuk (opsional)
• ½ sdt oregano kering (opsional)
• 1 butir telur
• 50 ml air

Bahan saus:

• 3 sdm mentega tawar/margarin
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm sambal bangkok
• 2 siung bawang putih
• 1–2 sdt perasan lemon
• 1 sdt gula pasir

Bahan cocolan:

• 3 sdm plain yogurt
• 50 gr mayones
• 1–2 sdt perasan lemon (opsional)
• ¼ sdt parsley kering
• 1 sdm bawang bombai cincang
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdm air

Pelapis:

• Tepung roti putih

Cara Membuat:

1. Potong kembang kol, rendam dengan air dan garam selama 10–15 menit, kemudian tiriskan.

2. Campurkan telur, air, tepung bumbu, oregano, dan paprika bubuk. Masukkan kembang kol, aduk rata.

3. Balurkan kembang kol ke tepung roti, susun dalam air fryer, oles minyak, panggang 180°C selama 15–18 menit.

4. Panaskan minyak, goreng sisa kembang kol hingga kecokelatan, lalu tiriskan.

5. Campurkan mayones, yogurt, garam, gula, bawang bombai, parsley, lemon, dan air untuk saus cocolan.

6. Panaskan wajan, lelehkan margarin, tumis bawang putih, lalu masukkan saus sambal, sambal bangkok, lemon, dan gula.

7. Masukkan kembang kol, aduk hingga saus merata.

8. Sajikan kembang kol krispi pedas manis bersama saus cocolan yang segar.

9. Kembang kol krispi pedas manis ini tidak hanya lezat, tetapi juga bisa menjadi alternatif camilan sehat dibanding gorengan biasa.

10. Rasanya yang gurih pedas bikin ketagihan.

Perpaduan saus sambal, sambal bangkok, dan perasan lemon membuat rasa semakin kompleks. Tekstur renyah kembang kol berpadu sempurna dengan bumbu pedas manis.

Resep ini cocok dijadikan ide hidangan keluarga saat akhir pekan. Kembang kol krispi pedas manis bisa jadi teman ngobrol yang menyenangkan, apalagi jika disajikan hangat.

Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa mencoba resep ini di rumah. Jangan lupa sajikan dengan saus cocolan agar lebih nikmat.