5 Menit Cukup! Resep Mie Godog Praktis dengan Sentuhan Terasi yang Autentik

JawaPos.com  -- Mie godog merupakan salah satu makanan khas Jawa, terutama dari daerah Yogyakarta dan Jawa Tengah. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa gurih dan hangat.

Hidangan ini berupa mie rebus berkuah kental yang dimasak menggunakan bumbu tradisional dengan tambahan terasi yang membuat aromanya semakin menggugah selera.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan mie godog yang enak dan autentik, kamu dapat mengikuti resep mie godog yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (24/9).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat mie godok yang praktis dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat mie godog:

• 2 porsi mie basah yang sudah direbus setengah matang
• 50 gram ayam yang sudah direbus dan disuwir
• 50 gram kekian yang sudah dipotong
• 2 butir telur
• 5 lembar kol yang sudah diiris
• 1 buah tomat yang sudah dipotong
• 5 batang sawi hijau, potong
• 5 cabai rawit yang sudah diiris
• ½ sdm gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Penyedap

Bumbu  halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 3 gram terasi
• 20 ml minyak

Kaldu:

• 700 ml air panas
• 3 blok kaldu blok ayam

Bahan untuk membuat acar:

• 1-2 buah timun yang sudah dibuang biji dan potong
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm gula
• 2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka meja
• ½ sdt garam

Pelengkap:

• Bawang merah goreng

Cara untuk membuat mie godog:

• Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan minyak ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan sisihkann
• Panaskan minyak dan orak-arik telur hingga kering, sisihkan
• Di panci yang sama, tumis bumbu halus hingga kering dan wangi. Lalu masukkan ayam suwir dan kekian, aduk dan masukkan tomat, cabai rawit, dan air kaldu. Masak hingga mendidih
• Masukkan telur orak-arik dan bumbui dengan gula, garam, dan merica. Masak lagi hingga mendidih
• Setelah itu, masukkan mie yang sudah direbus setengah matang, kol, dan sawi hijau. Masak sesaat dan matikan api
• Untuk membuat acar, masukkan gula, garam, dan cuka ke dalam mangkuk. Lalu aduk hingga gula melarut dan masukkan timun dan cabai rawit yang sudah direbus, aduk kembali hingga merata
• Pindahkan mie godog ke dalam piring dan sajikan dengan acar dan bawang goreng di atasnya
• Mie godog siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat mie godog yang enak dan mudah dibuat di rumah.