Resep Bakso Ayam Bakar dengan Bumbu Spesial, Cocok untuk Ide Jualan

JawaPos.com - Bakso ayam bakar adalah variasi olahan bakso yang populer karena rasanya gurih manis berpadu aroma bakar yang menggugah selera.

Hidangan ini sering dijadikan camilan, lauk makan, bahkan bisa menjadi ide jualan kuliner dengan modal sederhana yang masih menguntungkan.

Proses membuatnya cukup mudah karena bahan utama berupa daging ayam diolah hingga kenyal lalu dipadukan dengan bumbu bakar spesial.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep bakso ayam bakar dengan bumbu spesial yang bisa dicoba.

Bahan Adonan Bakso

• 300 gr paha ayam filet (setengah beku)
• 150 gr dada ayam filet (setengah beku)
• 50 gr kulit ayam rebus (opsional)
• 4 sdm air es
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih, belah dua
• 4 siung bawang merah, belah dua
• 2 sdm minyak
• ¼ sdt pala bubuk
• ½ sdm baking powder
• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 5 sdm tapioka
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 ½ sdm gula pasir
• ¼ sdt merica

Bumbu Bakar:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm margarin
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdm kecap maggi
• 3 sdm kecap manis
• 1–2 buah jeruk limau

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Cabai rawit merah iris
• Jeruk limau

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, goreng bawang putih dan bawang merah hingga harum kecokelatan, sisihkan untuk dicampur bersama adonan bakso.

2. Potong-potong daging paha ayam dan dada ayam, masukkan ke food processor bersama garam, gula, merica, kaldu, pala, baking powder, dan air es.

3. Haluskan hingga lengket, tambahkan bawang goreng, kulit ayam rebus, dan telur, proses lagi sampai benar-benar halus dan menyatu sempurna.

4. Masukkan tepung tapioka dan terigu, haluskan hingga rata.

5. Pindahkan adonan ke mangkuk untuk diproses menjadi bakso siap rebus.

6. Didihkan air, kecilkan api. Bentuk bulatan bakso, rebus hingga matang, lalu tiriskan.

7. Diamkan hingga dingin agar tekstur lebih kenyal.

8. Tusuk bakso dengan tusuk sate. Campurkan bawang putih parut, kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap maggi, margarin, jeruk limau.

9. Sayat-sayat bakso, bakar hingga kecokelatan. Olesi dengan bumbu bakar, panggang lagi sampai meresap dan harum. Ulangi hingga matang sempurna.

Sajikan bakso ayam bakar dengan bawang goreng, cabai rawit, dan jeruk limau untuk menambah rasa pedas segar saat disantap.

Bakso ayam bakar dengan bumbu spesial ini cocok dijadikan sajian keluarga atau camilan nikmat di berbagai kesempatan.

Cita rasa gurih manis berpadu aroma bakar membuat bakso ayam ini disukai banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Selain enak, resep ini juga bisa menjadi inspirasi ide jualan makanan yang sederhana namun berpotensi mendatangkan keuntungan besar.

Dengan bahan mudah dan langkah praktis, kamu bisa menghadirkan bakso ayam bakar spesial yang menggugah selera di rumah setiap saat.