Resep Kering Tempe ala Rudy Choirudin, Gurih Manisnya Bikin Nagih

JawaPos.com - Kering tempe adalah salah satu lauk kering khas Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera makan dengan cita rasa istimewa.

Resep kering tempe ala Rudy Choirudin ini memadukan rasa manis gurih dengan sentuhan pedas ringan yang membuatnya semakin menggoda.

Selain lezat sebagai lauk pendamping nasi hangat, kering tempe juga bisa menjadi camilan renyah bergizi tinggi dengan bahan sederhana serta mudah didapatkan.

Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut ini bahan dan cara membuat kering tempe yang praktis, lezat, dan cocok untuk keluarga di rumah.

• 300 gr tempe (potong korek lalu goreng kering)
• 100 gr kacang goreng

Bahan 2 (dihaluskan):

• 1 buah tomat
• 8 buah bawang merah

Bahan 3 (dicampur rata):

• 1 sachet bumbu balado
• 150 ml air

Bahan 4:

• 5 sdm minyak goreng (untuk menumis)
• ½ sdt garam
• 4 sdm gula pasir

Baca Juga: Resep Korean Shrimp-Stuffed Chili ala Soo HubbyBap, Camilan Korea Viral yang Pedas Gurih Bikin Nagih

Cara Membuat Kering Tempe:

1. Tumis bumbu halus (tomat dan bawang merah) hingga harum dan matang.

2. Campurkan bumbu balado dengan air, aduk rata, lalu tuang ke dalam tumisan.

3. Masukkan garam dan gula pasir, masak hingga bumbu pekat dan keluar minyak, lalu matikan api.

4. Tunggu bumbu agak dingin, kemudian masukkan tempe goreng dan kacang goreng, aduk rata hingga bumbu melapisi seluruhnya.

5. Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah dan tahan lama.

Kering tempe ini sangat cocok untuk stok lauk kering karena awet disimpan beberapa hari, praktis, dan tetap nikmat disantap.