Resep Kari Tempe Tahu dan Telur ala Rudy Choirudin, Kamu Wajib Coba!

Kari Tempe Tahu Telur (YT Simple Rudy)

JawaPos.com - Kari tempe tahu dan telur merupakan salah satu olahan rumahan yang praktis sekaligus bergizi, cocok untuk sajian makan keluarga sehari-hari di rumah.

Hidangan ini memadukan rasa gurih dari santan dengan bumbu kari yang khas sehingga menghasilkan cita rasa kaya dan aroma yang menggoda.

Selain lezat, menu ini juga kaya protein nabati dan hewani, sehingga dapat menjadi pilihan tepat untuk melengkapi kebutuhan gizi keluarga Anda.

Dilansir dari resep Rudy Choirudin, berikut ini bahan-bahan serta langkah mudah membuat kari tempe tahu dan telur yang nikmat sekaligus praktis.

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir, Cocok untuk Sarapan Keluarga

Bahan 1:

- 200 gram tempe
- 200 gram tahu, digoreng ½ matang
- 6 butir telur rebus, digoreng sesaat

Bahan 2:

- 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 8 buah bawang merah, dirajang
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, disobek

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Simpel Rendah Kalori ala Ismat, Enak & Cocok untuk Diet!

Bahan 3 (dilarutkan)

- 1 saset bumbu kari
- 250 ml air

Bahan 4:

- 500 ml larutan santan (air + 65 ml santan instan)
- ⁠½ sdt garam
- ⁠1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dengan minyak hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis kembali sampai aromanya wangi.

2. Tuangkan larutan desaku bumbu kari dan air, aduk rata, kemudian masukkan tempe, masak dengan api sedang selama sepuluh menit hingga bumbu meresap.