Enak Pol! Begini Cara Membuat Sambal Cumi Balado yang Cocok Dijual

Resep Sambal Cumi Balado yang Bikin Nagih

JawaPos.com – Sambal cumi balado menjadi salah satu lauk yang digemari banyak orang karena rasa pedas dan gurihnya yang khas dan menggugah selera makan.

Perpaduan cumi asin dengan bumbu balado yang menggoda membuat hidangan ini tak hanya cocok untuk santapan keluarga saja, tapi juga sangat potensial dijadikan sebagai ide jualan.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Kamis (11/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat sambal cumi balado yang enak dan pedasnya bikin nambah nasi.

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat sambal cumi balado yang cocok dijadikan sebagai ide jualan.

Baca Juga: Wajib Coba! Resep Sambal Cumi Asin yang Lezat dan Pedas Abis! Porsinya Banyak, Cocok Buat Jualan

Bahan-bahan untuk membuat sambal cumi balado:

• 300 gram cumi asin
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
•  2 lembar daun salam
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 50 ml minyak
• 2 buah terasi
• 30 cabai rawit
• 8 cabai merah besar
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1 sdt penyedap
• 1 buah jeruk limau

Cara untuk  membuat sambal cumi balado:

• Rendam cumi dengan air panas dan tiriskan, potong-potong cumi sesuai selera dan cuci hingga bersih
• Panaskan sedikit minyak dan tumis cumi, lalu tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
• Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, dan minyak ke dalam blender. Lalu blender hingga halus
• Untuk membuat bumbu cincang, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor dan cincang hingga halus
• Panaskan panci bekas cumi dan tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang
• Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk hingga merata
• Masukkan sambal cumi balado ke dalam toples yang sudah disteril atau ke plastik vacuum
• Sambal cumi balado dapat disimpan hingga 1 minggu

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal cumi balado yang enak dan bisa jadi ide jualan.