Resep Ayam Krispi Asam Manis ala Restoran yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam, Bikin Anak Ketagihan!

Resep ayam krispi asam manis yang bikin anak-anak kesemsem (Dok. Foods.id)

JawaPos.com - Ayam krispi asam manis adalah salah satu menu favorit keluarga Indonesia yang selalu bikin ketagihan. Kombinasi tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah saus asam manis yang segar, membuat hidangan ini cocok disajikan kapan saja. Tak heran jika banyak orang mencari resepnya untuk bisa membuat versi sempurna di rumah.

Dilansir dari Foods.id pada Sabtu (26/04), resep ayam krispi asam manis sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan teknik tepat, kamu bisa menyajikan hidangan ini dengan hasil yang tidak kalah dari restoran. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk 4 porsi:

• 500 gram dada ayam fillet, potong dadu
• 1 bungkus tepung ayam krispi
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ siung bawang bombay, iris memanjang
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Ayam Krispi Asam Manis

1. Balur Ayam dengan Tepung

Campurkan potongan ayam dengan tepung krispi hingga merata. Pastikan setiap bagian ayam tertutup tepung sempurna, seperti melumuri tubuh dengan bedak sebelum tampil di panggung!

2. Goreng Ayam hingga Keemasan

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam satu per satu dengan api sedang. Jangan terlalu banyak sekaligus agar minyak tidak turun suhunya. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tiriskan di atas kertas minyak.

3. Tumis Bumbu dan Buat Saus

Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula, garam, dan lada. Aduk rata hingga saus mengental seperti kecap yang baru dituang dari botol.

4. Campur Ayam dengan Saus

Masukkan ayam krispi ke dalam saus, aduk perlahan hingga semua bagian ayam terlumuri saus. Jangan terlalu lama mengaduk agar ayam tetap renyah.

5. Sajikan dengan Nasi Hangat

Ayam krispi asam manis siap disajikan! Taburi dengan wijen atau irisan daun bawang untuk tambahan warna dan aroma.

Tips Tambahan:

- Agar Ayam Lebih Renyah: Gunakan tepung krispi yang sudah mengandung bumbu, atau tambahkan sedikit baking powder ke dalam tepung.

- Variasi Saus: Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal ke dalam saus asam manis.

- Simpan Sisa Saus: Saus asam manis bisa disimpan di kulkas untuk digunakan kembali sebagai campuran tumisan sayur.