Resep Tongseng Ayam yang Gurih dan Cocok Jadi Menu Lebaran, Dijamin Bikin Nambah Nasi!

JawaPos.com – Tongseng ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki rasa dan aroma yang kuat dan berempah.

Hidangan tongseng ayam ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya dan tongseng ayam ini biasanya dimasak dengan santan, kecap manis, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan bahan lainnya.

Selain itu, hidangan tongseng ayam ini memiliki rasa gurih dan manis, sehingga sangat cocok disantap pada saat lebaran.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan tongseng ayam sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep tongseng ayam yang cocok jadi menu lebaran yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Minggu (23/3).

Bahan-bahan untuk membuat tongseng ayam:

Bahan untuk marinasi:

• 500 gram Olagud Paha Fillet
• 1 iris jeruk nipis
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt merica

Bahan untuk membuat bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 ½ sdt ketumbar yang sudah disangrai
• 1 sdt jintan yang sudah disangrai
• 4 sdm minyak
• 2 sdm air

Bahan iris:

• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 6 lembar kol
• 1 batang daun bawang

Bahan lainnya:

• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 15 buah cabai rawit merah
• 500 ml air
• 3 sdm santan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt MSG
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt merica

Pelengkap:

• Nasi putih
• Acar timun
• Emping
• Bawang merah goreng

Cara untuk membuat tongseng ayam:

• Potong ayam dan marinasi dengan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica, dan perasan jeruk nipis. Lalu aduk hingga merata dan diamkan beberapa saat
• Potong bawang putih, bawang merah, kemiri yang sudah digeprek, jahe yang sudah diiris, lengkuas, dan cabai merah keriting. Sisihkan
• Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah keriting, ketumbar, jintan, minyak dan air ke dalam blender. Lalu blender hingga halus
• Iris bawang merah dan geprek serai
• Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bawang merah, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi dan masukkan bumbu halus. Lalu tumis hingga mengeluarkan minyak
• Masukkan ayam dan tumis hingga matang. Potong tomat, kol, dan daun bawang
• Kemudian, masukkan cabai rawit merah, daun bawang, kol, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir, dan merica. Tumis sesaat di api besar
• Masukkan air dan santan, aduk hingga merata. Lalu masukkan tomat dan masak sesaat
• Jika sudah, matikan kompor dan pindahkan tongseng ayam ke dalam wadah. Lalu taburkan dengan bawang merah goreng
• Tongseng ayam siap disajikan dengan nasi putih, acar timun, dan emping sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tongseng ayam yang gurih dan cocok jadi menu lebaran.