Resep Kue Natal Cranberry Lembut dan Wangi : Ide Sajian Spesial yang Mudah Dibuat di Rumah

JawaPos.com – Kue natal cranberry adalah salah satu hidangan favorit saat perayaan natal. Pasalnya hal ini dikarenakan aroma mentega yang harum, rasa manis asam cranberry yang segar serta tekstur kuenya yang sangat lembut.

Tak hanya cantik untuk disajikan, kue ini juga cocok sebagai hampers atau camilan keluarga di momen akhir tahun.

Lantas mengapa cranberry sangat cocok untuk kue natal?

Cranberry sendiri sangat identik dengan warna merah yang melambangkan kehangatan dan sukacita Natal. Rasa asam manisnya memberikan keseimbangan pada kue yang dominan manis sehingga tidak enek.

Dilansir dari laman Bare Feet In The Kitchen, Senin (15/12) berikut resep lengkap kue natal cranberry :

Bahan-bahan

3 butir telur

2 cangkir gula

¾ cangkir mentega yang sudah dilunakkan

1 sendok teh vanili

2 cangkir tepung serbaguna

12 ons cranberry segar

Cara membuatnya

• Panaskan oven hingga 350 derajat.
• Kocok telur bersama gula dengan mixer hingga sedikit mengental dan warnanya lebih terang, sekitar 5-7 menit. Adonan akan mengembang hampir 2 kali lipat. Telur disini berfungsi sebagai bahan pengembang jadi jangan sampai Anda melewatkan langkah ini.
• Tambahkan mentega dan vanili lalu aduk selama 2 menit lagi.
• Masukkan tepung terigu sambil terus diaduk hingga tercampur rata
• Tambahkan cranberry dan aduk hingga tercampur sempurna
• Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 9 x 13 inchi yang sudah diolesi mentega.
• Panggang selama 40-50 menit atau hingga berwarna cokelat muda dan tusuk gigi yang ditusukkan di dekat bagian tengah kue keluar bersih.
• Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong menjadi irisan kecil.

Adapun beberapa tips yang bisa Anda perhatikan agar kue natal cranberry sempurna :

1. Gunakan mentega yang berkualitas untuk aroma yang lebih harum
2. Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung masuk agar kue tidak bantat
3. Jika suka, tambahkan parutan kulit jeruk atau lemon untuk rasa segar khas natal
4. Cranberry kering bisa diganti dengan kismis atau cherry kering sesuai dengan selera.

Membuat kue natal cranberry sendiri di rumah bukan hanya soal rasa tetapi menghadirkan momen kebersamaan yang hangat bersama keluarga. Dengan resep sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan spesial yang lezat, cantik dan penuh nuansa Natal. ***