Cocok Untuk Camilan Sore: Resep Kroket Kentang Kari Keju ala Chef Devina Hermawan

Resep Kroket Kentang Kari Keju ala Chef Devina Hermawan. (YouTube Devina Hermawan)

JawaPos.com – Sore hari memang waktu paling tepat untuk bersantai bersama orang tersayang sambil ditemani secangkir teh atau kopi. Kalau sudah, tak lengkap rasanya jika tidak ditemani kudapan lezat favorit salah satunya yang hangat dan renyah di luar, lembut di dalam.

Nah, salah satu camilan yang cocok banget jadi teman menikmati sore tersebut adalah kroket. Tapi kali ini, bukan kroket biasa. Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, Chef Devina Hermawan menghadirkan kreativitas baru yang bikin kroket jadi naik level yaitu Kroket Kentang Kari dengan isian keju meleleh.

Bayangkan, gigitan pertama disambut oleh lapisan luar yang crunchy, lalu disambung dengan kelembutan kentang hangat yang dipadu bumbu kari Jepang, dan di tengahnya terdapat keju yang lumer. Kombinasi ini yakin bisa bikin siapa pun langsung berhenti ngobrol sesaat hanya untuk menikmati rasanya.

Meski rasanya terdengar mewah, bahan-bahan untuk membuat kroket ini sangat mudah ditemukan. Kalau kamu sedang mencari camilan yang gampang dibuat tapi memiliki rasa yang luar biasa, kroket kentang kari ini jelas wajib dicoba. Simak resep lengkapnya berikut ini!

Resep Kroket Kentang Kari Keju (6 pcs) Ala Chef Devina Hermawan

Bahan Utama:

• 400 gr kentang kupas
• 1 blok curry roux (35 gr)
• 70 gr sosis
• 1 sdt gula pasir

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur
• 1/8 sdt garam
• 1/8 sdt merica
• Tepung terigu protein sedang
• Tepung roti putih

Bahan Isian:

• 160 gr keju oles

Pelengkap:

• Mustard

Langkah Membuat:

1. Potong-potong kentang memanjang, lalu rebus dengan sedikit garam selama 13–15 menit. Tiriskan hingga uapnya hilang.
2. Potong sosis dan curry roux menjadi bagian kecil.
3. Dalam mangkuk, campurkan kentang panas dengan curry roux. Hancurkan dan aduk hingga merata.
4. Masukkan sosis dan gula pasir, aduk kembali. Bagi adonan menjadi 6 bagian.
5. Balurkan keju oles ke tepung terigu, lalu potong menjadi 6 bagian.
6. Pipihkan adonan kroket, isi dengan keju, lalu bentuk bulat memanjang.
7. Kocok telur bersama garam dan merica.
8. Balurkan kroket ke tepung terigu, lalu celup ke telur kocok, dan terakhir gulingkan di tepung roti. Goreng hingga kecokelatan.
9. Tiriskan dan sajikan dengan mustard.

Aroma kari yang hangat, tekstur kentang yang lembut, sentuhan gurih sosis, hingga sensasi keju oles yang lumer di bagian tengah semuanya berpadu menciptakan sensasi yang sulit ditolak, apalagi ketika dinikmati selagi hangat. Selain itu, camilan ini juga fleksibel. Kamu bisa menyajikannya untuk teman-teman yang main ke rumah, jadi teman nonton film di akhir pekan, atau bisa juga untuk bekal.

Baca Juga: Suka Makan Sushi? Inilah Top 5 Resto Sushi Viral di Jogja, dengan Balutan Salmonyang Melimpah Harga Murah

Yang membuatnya semakin menyenangkan, kroket ini bisa disiapkan sebagai stok. Setelah dibentuk, kamu cukup menyimpannya di freezer, dan saat ingin menikmati, tinggal goreng hingga kecokelatan. Pada akhirnya kroket kentang kari bisa jadi pilihan camilan yang praktis, enak, dan selalu siap jadi penyelamat ketika kamu butuh camilan cepat tanpa ribet. (*)