Resep Sate Ayam Khas Madura, Menu Favorit yang Selalu Jadi Primadona di Setiap Acara

JawaPos.com – Sate ayam khas Madura menjadi salah satu kuliner paling populer di Indonesia karena cita rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas.

Kelezatan sate ini tidak hanya terletak pada daging ayamnya yang empuk, tetapi juga pada bumbu kacang kental yang melapisi setiap tusukan sate.

Tak hanya soal rasa, sate ayam Madura juga punya aroma panggangan yang khas dan menggugah selera, terutama saat dinikmati selagi hangat.

Makanan ini kerap menjadi menu wajib di berbagai acara, mulai dari arisan keluarga, pesta kecil, hingga hajatan besar di kampung.

• Daging ayam fillet (bagian dada atau paha)
• Bawang putih dan bawang merah
• Kecap manis
• Minyak goreng
• Garam dan kaldu ayam
• Kacang tanah goreng
• Gula merah
• Air hangat
• Jeruk limau (opsional)
• Sambal kecap
• Bawang goreng untuk pelengkap

Baca Juga: Resep Ayam Oseng Cabe Ijo Bakar yang Wangi dan Gurih, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat!

Cara Membuat Sate Ayam Khas Madura:

1. Potong daging ayam berbentuk dadu kecil agar mudah ditusuk dan cepat matang saat dipanggang.

2. Marinasi ayam dengan campuran kecap manis, bawang putih halus, bawang merah halus, minyak goreng, dan sedikit garam.

3. Diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

4. Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate bambu, isi sekitar 4–5 potong setiap tusuk.

5. Olesi sate dengan sedikit minyak dan kecap manis agar tidak mudah gosong saat dibakar.

6. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang merata dan berwarna kecokelatan.

7. Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah goreng bersama bawang goreng, gula merah, dan sedikit garam.

8. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga bumbu menjadi kental dan lembut.

9. Masak bumbu kacang di atas api kecil sambil diaduk hingga mengeluarkan minyak dan harum.