JawaPos.com - Camilan sore gak harus ribet, Moms! Kadang cuma butuh bahan sederhana buat bikin keluarga di rumah senang. Salah satunya, resep pastel gulung ini, versi lebih praktis dari pastel klasik yang biasa berbentuk setengah lingkaran. Isian ayam dan bihunnya gurih, kulitnya kriuk pas digoreng, dan cocok banget disajikan selagi hangat bareng teh manis atau kopi. Anak-anak pun dijamin rebutan!

Kalau biasanya pastel dibentuk segitiga, kali ini kita bikin versi gulung yang lebih simpel tapi tetap lezat. Prosesnya gak serumit kelihatannya, kok. Kamu cuma perlu bikin adonan kulit lembut, isi dengan tumisan ayam dan sayur, lalu digulung dan digoreng hingga keemasan. Hasilnya renyah di luar, lembut gurih di dalam!

Yuk, cobain resep pastel gulung enak ini. Dikutip dari Instagram @rikha.aisyiah, berikut bahan dan langkah lengkapnya:

 

Bahan Kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 40 gr tepung beras
10 gr tepung maizena
- ½ sdt garam
- ¼ sdt penyedap rasa
- 75 gr margarin atau butter, didihkan
- 1 sdm minyak goreng
- 100 ml air

Bahan Isian:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 200 gr wortel, kukus
- 300 gr dada ayam, rebus dan suwir
- 1 keping bihun, rendam air panas
- 1½ sdt gula
- 1½ sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 1 sdt lada bubuk
- Secukupnya daun bawang, iris
- Secukupnya seledri, iris

 

Baca Juga: Intip Resep Pempek Adaan Khas Palembang ala Chef Devina Hermawan yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kulit (tepung terigu, tepung beras, maizena, garam, penyedap) lalu tambahkan margarin cair, minyak, dan air sedikit demi sedikit hingga kalis.
2. Gilas adonan tipis-tipis, lalu potong persegi panjang.
3. Untuk isian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam, wortel, dan bihun. Tambahkan gula, garam, penyedap, lada, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga matang.
4. Ambil selembar kulit, beri isian, lalu gulung rapi. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
5. Goreng pastel gulung hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Tips Tambahan:
1. Pastikan minyak cukup panas supaya hasilnya kriuk merata.
2. Kamu bisa tambahkan cabai rawit atau saus sambal sebagai pelengkap biar makin nikmat.
3. Simpan kulit pastel dalam wadah tertutup kalau mau bikin stok untuk besok.

Rasanya gurih, kriuk di luar tapi lembut di dalam, bikin susah berhenti ngemil! Camilan satu ini cocok banget buat teman teh hangat sore hari atau ide jualan rumahan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung praktikkan resep pastel gulung ini di rumah dan rasakan sensasi gurih renyahnya setiap gigitan!