Resep Sapo Daging Lada Hitam yang Gurih Pedas, Bikin Makan Nasi Jadi Lahap!

Potret sapo daging lada hitam ala Firhan MCI 6. (Sumber: instagram.com/@firhanmci6)

JawaPos.com - Salah satu menu rumahan yang selalu berhasil bikin makan jadi lebih lahap adalah masakan berbahan dasar daging sapi. Kali ini ada resep Sapo Daging Lada Hitam yang dibagikan oleh Firhan, kreator kuliner jebolan MasterChef Indonesia season 6 melalui unggahan di Instagramnya @firhanmci6.

Masakan ini punya cita rasa gurih, pedas, sekaligus hangat, cocok sekali disajikan dengan seporsi nasi putih panas.

Tidak hanya kaya rasa, hidangan ini juga cukup praktis dibuat di rumah. Perpaduan daging sapi cincang, brokoli segar, serta tofu telur yang lembut, dipadukan dengan kuah kental beraroma lada hitam, membuat siapa pun yang menyantapnya pasti ketagihan.

Baca Juga: Resep Pempek Dos Rumahan yang Gurih Tanpa Ikan, Cocok untuk Semua Kalangan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat hidangan ini, berikut bahan yang perlu dipersiapkan:
1. Bahan Tofu:
- 2 buah tahu telur
- Maizena secukupnya untuk membalut tahu

2. Bahan Tumis:
- 7 siung bawang putih cincang
- 200 gr daging sapi giling
- 1/2 buah bawang bombay
- 350 ml air
- 150 gr brokoli
- 3 sdt lada hitam bubuk kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 3-4 sdt maizena yang dilarutkan dengan sedikit air

Baca Juga: Resep Sayur Godog Isi Tetelan Sapi, Cocok Jadi Menu Andalan di Rumah

Cara Membuat
1. Potong tahu telur menjadi beberapa bagian, baluri dengan maizena lalu goreng hingga berkulit kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.

3. Masukkan daging sapi giling dan aduk rata sampai berubah warna.

4. Tambahkan bawang bombay, brokoli, serta air. Aduk rata hingga brokoli sedikit layu.
5. Masukkan bumbu: lada hitam, saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, penyedap, dan garam. Aduk rata.
6. Tuang larutan maizena sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
7. Terakhir, masukkan tofu goreng, aduk perlahan agar tidak hancur. Masak sebentar lalu angkat.

Hasilnya adalah hidangan Sapo Daging Lada Hitam dengan kuah kental yang harum dan rasa lada hitam yang khas. Tekstur tahu telur yang lembut berpadu sempurna dengan gurihnya daging sapi cincang serta renyahnya brokoli.

Sapo Daging Lada Hitam ini termasuk masakan comfort food yang bisa dinikmati semua anggota keluarga. Perpaduan bumbu yang seimbang membuatnya cocok disantap baik untuk makan siang maupun makan malam. Disajikan hangat bersama nasi putih, rasanya dijamin bikin ketagihan.

Seperti dilansir dari Instagram @firhanmci6, resep ini memang dirancang sederhana agar mudah dipraktikkan di rumah. Jadi, tidak perlu bingung mencari ide menu makan malam, karena sapo daging lada hitam bisa jadi pilihan yang lezat sekaligus bergizi.

Editor: Setyo Adi Nugroho