Resep Red Velvet Mille Crepe Cake, Dessert Cantik ala Kafe yang Bikin Terpesona

JawaPos.com - Menikmati dessert cantik ala kafe kini bisa dilakukan di rumah dengan membuat red velvet mille crepe cake sendiri.

Kue ini terkenal dengan tampilan cantik berlapis tipis yang berpadu sempurna bersama tekstur lembut serta rasa manisnya.

Resep red velvet mille crepe cake bisa menjadi pilihan tepat untuk disajikan pada acara keluarga maupun momen spesial.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut bahan-bahan lengkap dan langkah mudah membuat red velvet mille crepe cake.

• 260 gr tepung terigu protein sedang
• 40 gr tepung maizena
• 12 gr cokelat bubuk
• 500 ml susu
• 100 gr yogurt plain / susu plain
• ½ sdt garam
• 100 gr mentega leleh
• 5 butir telur
• 13 tetes pewarna merah
• 3 tetes pewarna kuning
• Cream Cheese Frosting

Bahan A:

• 350 ml susu
• 100 gr gula pasir
• 2 butir telur atau 4 kuning telur
• 35 gr tepung maizena
• ¾ sdt garam
• 80 gr kental manis
• 30 gr mentega

Bahan B:

• 250 gr cream cheese
• 250 gr mentega tawar
• 1–2 sdt ekstrak vanila
• Nougat Kacang (opsional bisa diganti biskuit red velvet)
• 80 gr kacang mete sangrai
• 60 gr gula
• 1–2 sdm air

Cara Membuat Red Velvet Mille Crepe Cake:

1. Untuk pastry cream, panaskan susu lalu campur telur, gula, maizena, garam, dan kental manis, aduk rata.

2. Masukkan susu panas, aduk, lalu masak kembali hingga kental.

3. Tambahkan mentega, aduk rata, dinginkan, simpan di kulkas.

4. Kocok mentega hingga pucat, masukkan cream cheese dan ekstrak vanila, aduk rata, lalu campurkan pastry cream dingin.

5. Untuk nougat, masak gula dan air hingga karamel, masukkan kacang, aduk, dinginkan, lalu cincang halus dengan pisau.

6. Campurkan tepung, maizena, garam, cokelat bubuk, telur, dan susu. Tambahkan pewarna, yogurt, serta mentega cair, aduk rata.

7. Masak adonan crepe tipis-tipis di wajan anti lengket hingga matang merata, ulangi sampai adonan habis seluruhnya.

8. Susun crepe berlapis dengan cream cheese frosting di tiap lembar, ratakan, ulangi hingga lapisan terbentuk sempurna.

9. Olesi bagian atas kue dengan frosting, taburi nougat kacang atau biskuit, lalu dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Mille crepe cake red velvet ini menghadirkan sensasi lembut di mulut dengan kombinasi rasa manis dan gurih yang seimbang.

Tampilan cantik berlapis tipis membuat dessert ini cocok dihidangkan saat kumpul keluarga atau saat acara perayaan kecil di rumah.

Resep red velvet mille crepe cake juga bisa dijadikan ide jualan rumahan karena memiliki daya tarik visual dan rasa lezat.

Dengan bahan mudah didapat dan cara sederhana, kamu bisa menghadirkan dessert ala kafe yang istimewa langsung di rumah.