Resep Sapo Tahu Seafood ala Restoran, Menu Favorit Keluarga dengan Cita Rasa Istimewa

Sapo tahu seafood (Dok. YouTube Devina Hermawan)

JawaPos.com - Sapo tahu seafood ala restoran merupakan salah satu hidangan oriental populer yang sering menjadi favorit keluarga karena rasanya gurih dan menenangkan.

Cita rasa istimewa hadir dari perpaduan tahu yang lembut dengan udang, cumi, serta ikan gurami yang dimasak hingga sempurna.

Selain protein hewani, sapo tahu seafood ini juga diperkaya sayuran segar seperti wortel, jamur, dan brokoli yang menambah tekstur sekaligus melengkapi nutrisinya.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep sapo tahu seafood ala restoran lengkap dengan bahan, bumbu, serta langkah memasaknya di rumah.

• 100 gram udang kupas sisa buntut
• 115 gram cumi, kupas
• 185 gram ikan gurami filet
• ¾ sdt baking powder
• 3 sdm putih telur
• 1 ½ sdt maizena
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada putih

Bahan Isian:

• 1 buah wortel
• 4 buah jamur champignon
• ½ bonggol brokoli
• 240 gram tahu telur tube

Bahan Lainnya:

• 5 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombai
• 15 gram jahe
• 2 batang daun bawang
• 500 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 3–4 sdm maizena
• 3 sdm air untuk melarutkan maizena

Cara Membuat:

1. Potong ikan, belah udang, sayat cumi, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Marinasi dengan putih telur, maizena, baking powder, lada, dan garam. Aduk rata.
3. Potong tahu telur, goreng sebentar, tiriskan.
4. Goreng ikan sebentar, lalu udang dan cumi sekitar 20–30 detik, tiriskan.
5. Sisakan sedikit minyak, tumis bawang putih, jahe, dan bagian putih daun bawang hingga wangi.
6. Masukkan jamur, bawang bombai, air, saus tiram, kecap asin, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Larutkan maizena dengan air, tuang ke dalam tumisan, aduk hingga kuah mengental.
8. Tambahkan brokoli, wortel, tahu, ikan, udang, cumi, dan minyak wijen. Aduk perlahan, sajikan hangat.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu utama di tengah keluarga karena memiliki rasa gurih yang menyatu dengan kuah kental.

Perpaduan seafood dan tahu lembut menjadikan sapo tahu seafood ala restoran terasa istimewa meski dibuat sendiri di rumah.

Selain lezat, hidangan ini juga kaya nutrisi dari sayuran segar yang memberi warna cantik sekaligus manfaat kesehatan bagi tubuh.

Tak heran, sapo tahu seafood selalu menjadi favorit keluarga dan cocok disajikan kapan saja sebagai menu spesial.