Resep Rempah Kelapa Khas Surabaya, Sajian Tradisional yang Gurih, Sederhana, dan Kaya Rasa

JawaPos.com - Rempah kelapa merupakan salah satu masakan jadul tradisional khas Surabaya, Jawa Timur yang sering kali hadir sebagai pelengkap hidangan-hidangan khas daerah.

Terbuat dari kelapa parut yang disangrai bersama racikan rempah, makanan ini tak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memperkaya aroma dalam setiap hidangan. Sangat cocok disajikan sebagai pelengkap nasi putih hangat di rumah.

Meski tampil sederhana, rempah kelapa punya peran penting dalam memperkuat karakter kuliner khas Surabaya.

Jika kamu penasaran ingin membuatnya, tenang saja artikel ini akan membahas mengenai resep lengkap dan cara membuat rempah kelapa khas Surabaya yang dilansir dari kanal Youtube Dapur Cantik Channel pada Jumat (22/8).

Menariknya, dalam resep ini, bahan yang digunakan cukup sederhana dan proses pembuatannya relatif mudah.

Dengan mengikuti resep dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, siapa pun bisa membuat sendiri serta dapat menghadirkan cita rasa rempah kelapa khas Surabaya di meja makan.

Berikut adalah resep kreasi ala dapur cantik channel yang telah disesuaikan agar mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan Rempah Kelapa Surabaya

Bahan utama:

1. 1 btr kelapa parut
2. 2 sdm tepung tapioka
3. 2 sdt garam
4. 1 sdt gula pasir
5. 2 sdt kaldu jamur

Bahan Yang Dihaluskan:

1. 70 gr bawang merah
2. 40 gr bawang putih
3. 5 btr kemiri sangrai
4. 20 gr cabe rawit merah
5. 10 gr kencur
6. 1 sdt terasi udang
7. 1 btr telur ayam
8. 10 lbr daun jeruk purut

Cara membuat Rempah Kelapa Surabaya: 

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, daun jeruk parut, kencur, dan cabe rawit merah ke dalam chopper.
2. Kemudian, tambahkan terasi udang, gula pasir, kaldu jamur, dan telur ayam ke dalam chopper.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk yang berisikan kelapa parut  kemudian tambahkan tepung tapioka dan aduk sampai merata.
4. Bentuk adonan rempah kelapa sesuai selera lalu goreng sampai berwarna kecoklatan.
5. Rempah kelapa Surabaya siap disajikan.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana, rempah kelapa khas Surabaya bisa menjadi pelengkap istimewa di meja makan.

Sajian ini tak hanya membawa cita rasa tradisional, tetapi juga menghadirkan nostalgia akan kekayaan kuliner Indonesia.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan bagaimana rempah kelapa khas Surabaya bisa mengubah sajian sederhana menjadi lebih istimewa.