Bikin Nambah Nasi! Resep Udang Balado Ala Rumahan yang Enak dan Gampang Dibuat

Resep Udang Balado yang Enak dan Bikin Nambah Nasi

JawaPos.com – Udang balado merupakan salah satu sajian rumahan yang menggugah selera makan.

Kombinasi udang yang gurih dengan sambal balado yang pedas menyengat yang menjadikan menu ini favorit banyak keluarga.

Rasanya yang kuat dan cara membuatnya yang simpel menjadikan udang balado cocok disantap kapan saja.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel pada Kamis (31/7), berikut ini merupakan resep untuk membuat udang balado yang enak, praktis, dan dijamin bikin nagih.

Baca Juga: Segar dan Gurih! Resep Sop Janda yang Enak dan Bikin Nagih

Bahan-bahan untuk membuat udang balado:

• 500 gram udang segar yang sudah dibuang kepala
• 100 ml air
• 1,5 sdt garam  
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 15 gram lengkuas
• 1 buah tomat merah
• 1,5 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur

Bahan yang digiling kasar:

• 80 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• 100 gram cabe merah besar yang sudah direbus
• 50 gram cabe keriting merah yang sudah direbus

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur yang Enak dan Murah Meriah, Bikin Nagih!

Cara untuk membuat udang balado:

• Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan udang yang sudah dibuang kepala. Lalu goreng udang hingga berubah warna dan sisihkan
• Untuk membuat bumbu balado, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar yang sudah direbus, cabe keriting merah yang sudah direbus, dan air ke dalam chopper. Chopper semua bahan secara kasar dan sisihkan
• Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu balado. Tumis bumbu balado dan tambahkan dengan garam, lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya
• Masukkan gula pasir, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk kembali semua bahan hingga merata
• Tambahkan dengan air dan aduk hingga tercampur dengan merata. Masukkan tomat yang sudah dipotong dan udang yang sudah digoreng. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan udang balado ke dalam wadah
• Udang balado siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat udang balado yang enak dan mudah dibuat di rumah.